ট্যাগ: দোকান

ভারতীয় তরকারি 5000 বছর শেষ হয়েছে। পুরানো এবং 'কারি' শব্দটি যা একটি ইংরেজী শব্দ হতে পারে দক্ষিণ ভারতীয় তামিল শব্দ 'কাইকারি' বা এর সংক্ষিপ্ত সংস্করণ 'কারি'ম্যানিং শাকসব্জী মশলাগুলিতে রান্না করা হয়েছে BB ব্যাবাসিক কারি একটি গ্রেভী থালা বা মশলা এবং ডিশের মতো একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং একটি স্টু এবং ডিশের মতো একটি স্টু এবং ডিশ গরম এবং টকযুক্ত স্বাদযুক্ত সিজনিংস এবং স্বাদযুক্ত odপ্রামাণিক ভারতীয় তরকারি, বিশ্বের অন্যতম উপবাসকারী জাতিগত খাবারের প্রবণতাগুলির মধ্যে একটি, স্বাদ, টেক্সচার এবং তীব্রতা যা অনন্য। ভারতের প্রতিটি অঞ্চলে একটি তরকারি প্রস্তুত করার সময় সিজনিংয়ের স্বতন্ত্র নকশা রয়েছে এবং রান্না তরকারের সমস্ত আঞ্চলিক জাতের উপাদানগুলি হ'ল মেরিনেশন এবং ধীর রান্না যা মাংস, মাছ, হাঁস -মুরগি এবং শাকসব্জির জন্য গুল্ম এবং মশালির স্বাদ এবং রঙ নিশ্চিত করে।মশলা: গাছপালা থেকে প্রাপ্ত এবং সুগন্ধযুক্ত শুকনো ছাল, শিকড়, কুঁড়ি, বীজ, বেরি বা ফল। মশলা উত্তপ্ত হয়ে গেলে সুগন্ধ এবং গন্ধ প্রকাশিত হয়। এটি শেষ হওয়ার তারিখের আগে তাদের সুবাস এবং শক্তি হারাবে বলে মশলাগুলি কখনও কাচের জারে সঞ্চয় করার জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। এয়ার টাইট পাত্রে সঞ্চয় করুন।কারি: আসল ভারতীয় তরকারি প্রায়শই পরবর্তী মশলা, ধনিয়া, হলুদ, ফেনুগ্রিক, লবঙ্গ, আদা, লাল এবং কালো মরিচ এবং অন্যান্য মশলাগুলিকে একত্রিত করে। ভারতীয় তরকারিগুলিতে পাওয়া সর্বাধিক মশালির মিশ্রণের নামকরণ করা হয়েছে "গ্যারাম মাসালা"।ভুনা: ভুনা হট অয়েলে বহু মশলা (মশাল) রান্না করার জন্য একটি হিন্দি শব্দ যা মশালার তেল এবং স্বাদগুলি সরিয়ে দেয় এবং কাঁচা স্বাদ সরিয়ে নিয়ে যায় the এটি আক্ষরিক অর্থে 'তেলে ভাজা' ​​এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াটির অর্থ হ'ল একটি নিখুঁত ভারতীয় তরকারী রান্না।তাদকা/বার্গার: বার্গার পুরো মশলা ভাজার পদ্ধতির জন্য একটি হিন্দি শব্দ এবং এটি মশলা থেকে কাঁচা স্বাদ রান্না করার জন্য ভুনার মতো একই কারণে ব্যবহৃত একটি পদ্ধতি। ব্যবহৃত তেলটি গরম হওয়া উচিত এবং মশলাগুলি পুরো যুক্ত করা উচিত the মশলাগুলি না পোড়াতে সময় নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। মশলাগুলি রঙ করার সাথে সাথে রান্না করা হয় এবং ভাসমান শিখতে পারে সেগুলি কালো করতে দেয় না। এই কৌশলটি বিশেষত জিরা বীজ এবং সরিষার বীজের মতো ক্ষুদ্র মশলাগুলির সাথে বেশ দ্রুত হতে পারে।মশালা: মানে তেল বা ঘি -র মধ্যে মশালার সংমিশ্রণ। সম্ভবত সর্বাধিক সুপরিচিত এবং বৈচিত্র্যময় হ'ল গ্যারাম মশালা, ভারতীয় রান্নার একটি উল্লেখযোগ্য মশলা মিশ্রণ যেখানে প্রতিটি বাড়ির মশালার মিশ্রণ রয়েছে। এটি প্রায় ঠিক যেমন গার্নিশের মতো রেসিপিটির সমাপ্তির দিকে যুক্ত হয়।কারি পাউডার: এটি অসংখ্য মশলা মিশ্রণ তৈরি করা হয়। আমেরিকা এবং ইউ...

রুটি নির্মাতারা সত্যিই জনপ্রিয়। গড় indivdual কোনও রুটি প্রস্তুতকারকের সাথে অসুবিধা ছাড়াই সুস্বাদু, বাড়িতে তৈরি রুটি তৈরি করতে পারে। সাধারণ রুটি মেশিন থাকা সত্ত্বেও, আপনি মিশ্রণের সাথে কাজ করার পরেও উপাদানগুলি যুক্ত করার সময় আপনাকে এখনও সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে। আপনি একটি রুটি মেশিন দিয়ে বেশ কয়েকটি আকার এবং রুটি আকার তৈরি করতে পারেন। প্রচুর লোক কেবল উপাদানগুলি মিশ্রিত করতে একটি রুটি মেশিনের সাথে কাজ করে তারপরে একটি সাধারণ চুলায় রুটি বেক করুন। আকারগুলি এক পাউন্ড থেকে দুই পাউন্ড বা তারও বেশিের মধ্যে রয়েছে এবং আপনি সম্ভবত বর্গক্ষেত্র বা বৃত্তাকার রুটি প্যান থেকে নির্বাচন করতে পারেন।কিছু রুটি নির্মাতাদের বেকিংয়ের আগে উপাদানগুলি গরম করার জন্য একটি প্রিহিট চক্র থাকতে পারে। আপনি যদি নিজের রুটিটি সঠিকভাবে উপরে উঠতে চান তবে এমন একটি রুটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করুন যা রুটি বেক করার জন্য সময় এবং শক্তির আগে গরম করবে না। রুটি নির্মাতাদের সাধারণত বিভিন্ন ধরণের রুটির জন্য পৃথক সেটিংস থাকবে। গম বা ফরাসি রুটির জন্য সেটিংস থাকতে পারে এবং আপনি রুটির ডোনেন্সিটি হালকা, মাঝারি বা গা dark ় বিন্যাসের মতো বাছাই করতে সক্ষম হবেন। সাধারণত নিয়মিত বা দ্রুত বেক চক্র হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। ব্রেড মেশিনের খুব ভাল বা পাশে একটি উইন্ডো পাওয়া সত্যিই বাঞ্ছনীয় যদিও এটি বেকিং হলেও কারও রুটির অগ্রগতি দেখতে আপনাকে সহায়তা করতে সহায়তা করে।রুটি নির্মাতাদের মধ্যে থেকে বেছে নেওয়ার জন্য অবশ্যই বিকল্পগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে, যাতে আপনি প্রথমে আপনার ব্র্যান্ড-নতুন মেশিনটি সঞ্চয় করার জন্য আপনাকে কতটা স্থান প্রয়োজন তা বিবেচনা করতে চান। রুটি নির্মাতারা বেশ কয়েকটি আকারে পাওয়া যায়, তাই আপনি সহজেই সঞ্চয় করতে পারেন এমন একটি চয়ন করুন। আপনার প্রিয়জনরা কত বড় এবং তারা কতটা রুটি খায় তার উপর ভিত্তি করে আপনাকে রুটি প্রস্তুতকারকের সক্ষমতা বাছাই করতে হবে। বিলম্বের টাইমার সহ কোনও রুটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করা সম্ভব যা আপনি প্রতিদিন যাত্রা করার আগে আপনাকে রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে মিশ্রণটি রাখার অনুমতি দেবে এবং আপনি ফিরে আসার পরে রুটি নিঃসন্দেহে প্রস্তুত থাকবে। আপনি যদি আপনার রুটি প্রস্তুতকারককে ময়দা প্রস্তুত করতে চান তবে এটি রান্না করবেন না, আপনাকে এই বিশেষ বৈশিষ্ট্য সহ একটি রুটি প্রস্তুতকারকের সন্ধান করতে হবে। একটি রুটি প্রস্তুতকারক নির্বাচন করুন যা অতিরিক্ত উপাদান যেমন উদাহরণস্বরূপ ফল বা বাদাম যুক্ত করার সময় এবং শক্তি যখন আপনাকে সতর্ক করবে। অতিরিক্তভাবে, আপনি যদি রুটি শেষ হয়ে গেলে চলে যান তবে আপনি একটি "উষ্ণ রাখুন" বৈশিষ্ট্য চাইবেন। ফল, বাদাম, পনির এবং শাকসব্জির জন্য ক্রাস্ট কন্ট্রোল বৈশিষ্ট্য এবং বিশেষ সেটিং অনুসন্ধান করুন।প্রয়োজনে পরিষেবা এবং প্রতিস্থাপনের অংশগুলি পাওয়া সম্ভব তা নিশ্চিত করার জন্য ওয়ারেন্টিটি সাবধানতার সাথে অধ্যয়ন করুন। মনে রাখবেন যে আপনার প্রিয়জনরা যদি এখন মুষ্টিমেয় রুটি গ্রহণ করে, আপনি যখন আপনার ব্র্যান্ড-নতুন রুটি প্রস্তুতকারক কিনবেন তখনই ব্যবহার সম্ভবত নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পাবে। আপনার প্রয়োজনের প্রত্যাশা করা কিছুটা বড় আকার নির্বাচন করুন। বুঝতে পারুন যে উষ্ণ বৈশিষ্ট্যটি দুর্দান্ত, তবে আপনি যদি দীর্ঘ সময়কালের জন্য রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে রুটিটি ছেড়ে চলে যান তবে এটি কুঁচকানো এবং সমতল হয়ে উঠতে পারে। একটি রুটি প্রস্তুতকারক আপনার বাড়িতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। আপনার নিজের স্বতন্ত্র রান্নাঘর থেকে সদ্য বেকড রুটির গন্ধের কাছাকাছি কিছুই আসে না।...