Барбекю — веселый и удобный способ приготовить ужин
Барбекю никогда не было более захватывающим; Благодаря бесконечным дизайнам барбекю и множеством кулинарных книг для барбекю и кулинарных книг, это действительно занимает барбекю в совершенно новое царство. С рецептами для всего, от бананов на гриле до персиков и сухих втирков для ребер, барбекю больше не только для приготовления стейков и гамбургеров. Со всеми доступными вариантами барбекю это помогает понять несколько терминов для барбекю и посуды, которые используются.
Во -первых, барбекю выходят на огромный выбор; Существуют пропан, природный газ и стандартные барбекю для использования с древесным углем. Барбекю могут поставляться с вариантами первого, двух и четырех горел, а также гриль. Есть даже барбекю, в которых есть кулеры, встроенные прямо в пол! Барбекю никогда не было таким удобным.
Accessessesure
Когда вы используете свое барбекю, это действительно помогает иметь правильную посуду и аксессуары для барбекю, это сделает ваш опыт барбекю проще и приятнее. Длинные щипцы, щетки для насадки и спатулы довольно полезны. Тяжелая духовка также может быть полезна. Конечно, вы не хотите забывать надлежащие проводные щетки и скрубберы (смятая фольга даже работает хорошо), чтобы устранить наращивание, сохраняя чистоту ваших решетки для гриля.
Продукты, которые нежны, такие как рыба, овощи и некоторые гамбургеры, могут извлечь выгоду из приготовления в специальной корзине для гриля (таким образом, вы не теряете какую -либо еду в барбекю). Есть также специальные стойки, доступные для использования с кукурузой, картофелем, ребрами и мясом.
Отличным аксессуаром для барбекю является гриль WOK, с этим вы можете сделать вашу любимую жаркую фри и овощные блюда; Вок имеет небольшие отверстия, которые позволяют тепло и дыму проникать в пищу. Еще один отличный аксессуар для гриля - это поднос для пиццы для гриля, используемый в основном для жареной пиццы. Другие аксессуары для гриля включают в себя; Topper гриля, используемый для рыбы и овощей, обеспечивающих ровную поверхность приготовления пищи, которая предотвращает пропасть продуктов через стойку для гриля; У вас не может быть слишком много шампуров в различных длинах, которые можно использовать со стойкой шампура для жарки ваших любимых маринованных овощей и мяса; Ящики для курильщиков для газовых грилей, наполненных пропитанной древесной, добавляют чудесный копченый вкус в продукты. Наконец, пакеты с фольгой доступны или простая оловянная фольга для обертывания продуктов, просто не забывайте, что вы можете пожертвовать грилем и ароматами дыма, когда продукты плотно обернуты.
Grilling Processes
После того, как у вас есть посуда и надлежащие аксессуары для жарки, необходимые для вашего опыта на барбекю, вы захотите ознакомиться со всеми различными типами процессов гриля и терминов, чтобы найти те, которые работают лучше всего для вас, и точно знать, что должно быть сделанный. Для начала, наметка, вероятно, является наиболее знакомым из терминов для барбекю, простой чистка с опытной жидкостью, добавляющей вкус и влагу в вашу пищу. Брошет - это просто французская для кабоба, или просто еда, приготовленная на шампуре. Глазурь - это глянцевое, ароматное покрытие на еде, когда она готовится в результате регулярной наметки.
Три очень популярных метода барбекю - это прямые методы гриля, сухой курение и косвенного гриля. Прямое гриль, вероятно, является самым популярным используемым грилем, это когда пища помещается непосредственно над пламенем. Это быстрый метод из -за интенсивного тепла и позволяет подрумиться снаружи продуктов. Эта процедура лучше всего подходит для еды, требующей короткого времени приготовления, таких как гамбургеры и стейки, вы должны не забыть перевернуть еду, чтобы позволить приготовлению пищи с обеих сторон. Метод сухого курения достигается путем косвенного размещения стойки для гриля над источником тепла с крышкой барбекю, что позволяет пламени сжигать таким образом, создавая тем самым дым, который покрывает пищу, давая вам дымный вкус. Наконец, непрямое гриль - медленный процесс приготовления пищи из -за меньшего тепла, это делается путем окружения капельной кастрюли с углями и положив пищу на кастрюлю, поэтому горячий воздух циркулирует вокруг пищи (похожей на конвекционную печь). Разумно проверить с руководством владельца барбекю на предмет косвенного гриля, характерного для вашего барбекю, жаркие хорошо работают с этой техникой.
После того, как вы приобрели барбекю и все необходимые кулинарные утварь и аксессуары, вы готовы к лучшей части барбекю, и это приготовление пищи. Соусы, маринады и втирание являются популярными идеями приготовления пищи при барбекю. Можно сказать, что соус для барбекю определяет отличное барбекю. Независимо от того, используете ли вы немного или много, это вопрос предпочтения. Соус часто включает в себя сахар, мед или консервы, которые могут привести к гореть соус при приготовлении; Предложение состоит в том, чтобы почистить свой соус за последние пять -десять минут проглатывания. Существует огромное разнообразие соусов и глазурей, которые можно сделать от соуса для барбекю из яблочного масла до малинового пикантного соуса.
Маринады используются для выбора мяса, тофу или овощей. Маринование как неплохо, и проникает в пищу с вкусом, добавляя вкус и способствует четким коричневым экстерьерам, превращаясь в остальном средний ужин в отличный. Маринады практически дураки и могут быть сделаны заранее охлаждены в герметичном контейнере на срок до недели. Три основных ингредиента в маринаде; ароматизаторы, такие как травы, специи, подсластители; масла, которые держат пищу податливым и дают хрустящую корочку; Кислоты, такие как цитрусовые соки, вина, уксусы и йогурты, используются для сбалансировки сладости. Ему рекомендуется использовать кислоты экономно на рыбе и птице, так как они смягчат плоть при использовании.
Практически без жира и простой способ добавить вкус к еде - это использовать различные жирные приправы в рубке. Еда потирается специями перед грилью, RUT превращается в хрустящую коричневую корочку, которая запечатывает соки и усиливает ароматы пищи. Специи должны быть щедро наносить на всю поверхность пищи; Затем еда должна быть покрыта и помещать в холодильник в течение 15 минут до двух часов. Простота является ключом для изготовления втирания, соль и сахар являются двумя основными ингредиентами, а остальное зависит от вас.
Таким образом, независимо от того, какая бы ваша специальность для барбекю может быть барбекю, может быть и забавным, и удобным способом приготовить ужин. Летнее время не должно быть единственным временем года, когда вы выходите на барбекю, если погода позволяет вам может барбекю круглый год. Выбор никогда не был более захватывающим, а разнообразие продуктов и рецептов никогда не более распространено.