приправа в духовке

Необработанные чугунные ржавчины, особенно вокруг воды. Чтобы предотвратить окисление металла в присутствии влаги, чугун требует процесса? приправа? Полем Приправа - это просто процедура выпечки масла в поры духовки, а на верхней части железных пор. Это запеченное на покрытие потемнеет и в конечном итоге станет черным с возрастом. Потемвание - это знак хорошо удерживающей духовки и ее использования. Это покрытие образует барьер между влажностью в воздухе и поверхностью металла. Он также дает непринимающее покрытие на внутренней стороне духовки, которое легко чистить.

Вот несколько советов, когда пришло время приправить собственную духовку.

Скраб -крышка и горячая вода в духовке с мягким мылом, чтобы снять покрытие, которое производство надевает на духовку перед доставкой. Используйте жесткую щетку, 3 -метровую скраб -прокладку или пластиковую скраббирующую подушку, чтобы вычистить восковое покрытие из вашей новой голландской духовки, и промойте прозрачной, горячей водой. Высушите духовку, поместив ее в кухонную духовку при 150 до 200 градусов в течение 15 или 20 минут.

Несмотря на то, что он теплый, покрыть внутренние и внешние поверхности тонким слоем растительного масла. Используйте хороший сорт оливкового или растительного масла. Арахисовое масло является выбором многих, и сало или сало также можно использовать, но они, как правило, ломаются со временем и становятся прогоркшими, если духовка недостаточно часто используется.

Поместите духовку и крышку в обычную духовку или гриль с газовым барбекю, а горшок вверх ногами и крышкой на ногах духовки. Нагрейте духовку при от 450 до 500 градусов и запекайте в течение 30-40 минут, пока масло не станет очень темным, почти черным. Эта процедура выпекает смазку на горшок и практически не дает ей чистой поверхности.

Устраните духовку и нанесите еще один легкий слой масла, и. Выпекать при 450 до 500 градусов еще на 30 минут. Используя высокие температуры, масло будет выпекать сильнее и темнее, оставив вашу духовку более блестящей. Вы должны хотя бы один раз смазать маслом и запекать, мне нравится проходить этот процесс два или даже три раза, чтобы получить красивый темный цвет и рок -жесткую отделку.

Выключите огонь и позвольте голландской духовке сидеть до охлаждения. Если поверхность липкая, испечь еще от 30 до 40 минут. При приправе духовки это создаст запах, который может быть неприятным. По этой причине некоторые предпочитают приправить свои печи на барбекю на улице, однако я сделал все мои внутри с открытыми дверями и окнами.

Первое, что вы готовите в духовке после приправы, должны быть такими вещами, как жаркое, картофель или курица. Держитесь подальше от помидоров и томатных продуктов с высоким содержанием кислоты или большим количеством сахара, такого как сапожники. Кислоты и сахара могут разрушить защитное покрытие до тех пор, пока оно не будет затвердеть или затвердеть должным образом.