Сладкий гурман: руководство по выпечке шоколада
Опубликовано {{рosted}} {{аuthor}}
Несколько форм шоколада можно использовать при выпечке печенья, пирогов, тортов, баров, а также других сладких угощений. Количество какао-масла и сахара имеет значение текстурой и вкусом шоколада-от горького до очень сладкого. Ниже действительно быстрое руководство по самым известным формам шоколада, найденных в выпечке.
Несладкий шоколад - несладкий шоколад содержит только чистый шоколад и какао -масло. Там не добавлено сахар. Этот шоколад темный цвет и содержит твердый вкус.Несладкий какао -порошок - несладкий какао -порошок - это чистый шоколад, у которого большинство какао -масло было удалено.Полусладные и горько -сладкие шоколад - полусладные и горько -сладкие шоколад содержит как минимум 35% чистого шоколада. Какао -масло и сахар уже добавлены. Этот вид шоколада часто встречается в печенье и будет использоваться взаимозаменяемо.Молочный шоколад - молочный шоколад содержит как минимум 15% чистого шоколада и смешан с какао -маслом, сахаром и молочными твердыми веществами. Он включает в себя сливочную текстуру и часто используется для создания шоколадной конфеты.Белый шоколад - белый шоколад эксклюзив, поскольку он не включает в себя отсутствие чистого шоколада. Тем не менее, он может иметь какао -масло. Другими ингредиентами являются твердые вещества сахара и молока. При покупке белого шоколада для выпечки обязательно проверьте этикетку, чтобы не путать его с другими подобными белыми продуктами для выпечки.Сладкий шоколад - сладкий шоколад содержит как минимум 15% чистого шоколада. Другими ингредиентами являются сахар и какао -масло. Используйте сладкий выпечку шоколада, когда вы хотите, чтобы ваша выпечка получила богатый шоколадный вкус, за исключением горечи других стилей шоколада..
