Etiket: yöntem

Mayıs ayında sadece barbekü için insan doğasında.Bunu zamanın gösterebileceği kadar geri yapıyoruz.Taş Devri'nden, insan yemek için avlandı ve açık bir alev üzerinde pişirdi.Ve bugün hala alev pişirirken, aslında iki farklı tür var.Gerçek barbekü bir sos gerektirir.Aksi takdirde, sadece ızgara yapıyorsun.Her ikisi de iyi olsa da, barbekü eti yavaşça düşük sıcaklıkta pişirmeyi saatlerce pişirmeyi içerir...

Filet Mignon, elbette, fileto "kalın dilim" ve Mignon anlamına gelen "zarif" anlamına geliyor.Filet mignon, hayvanın arka göğüs kafesinde bulunan bonfile (kısa bel olarak adlandırılır) küçük ucundan gelir.Hayvanın bu alanı ağırlık taşıyan değildir, bu nedenle bağ dokusu egzersizle sertleşmez, bu da son derece hassas ete neden olur.Bu aynı zamanda etin, kemik bağlı et tarafından tutulan lezzetin bir kısmı olmadığı anlamına gelir...