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Cucinare L'aragosta A Casa

Pubblicato il Ottobre 18, 2021 da Rickey Harvey

Lobster è sempre stata uno di quei pasti stravaganti che poche persone provano mai a causa del prezzo elevato. Con i ristoranti che pagano trenta dollari alla sterlina, quando ci mettono il markup, paghi facilmente sessanta dollari per una coda da dieci once. Questo costo ad alto costo lascia cene di aragosta per il bene o almeno solo per occasioni speciali. Ma non deve esserlo.

Con sempre più negozi al dettaglio che offre aragosta, puoi creare una cena romantica per due a un prezzo ragionevole. Se acquisti due code da otto once per trenta dollari, sono solo quindici dollari a persona. Aggiungi un amido e un verdura ed è ancora più economico che uscire a cena e avere bistecca o persino pollo. Abbassa le luci in basso, aggiungi una candela e spediti il ​​bambino a casa della nonna.

L'aragosta di cottura è relativamente facile. Ci sono centinaia di ricette online o nei libri. Il modo più semplice è quello di dividere il guscio nella parte superiore, tirare la carne dal guscio di circa il 90 percento della strada e metterla sopra il guscio. Mettere in una padella con un po 'd'acqua e coprire con un foglio (non lasciare che il foglio tocchi l'aragosta). Cuocere a 350 gradi fino a quando la carne diventa bianca (circa 140 F), quindi imbastire con burro e condire con sale e pepe. Come con qualsiasi cibo, evita la tentazione di cuocerlo troppo. Quando ha cotto troppo la carne di aragosta diventerà dura e non così attraente.

About Lobster

Le aragoste sono artropodi a dieci gambe, il che significa che non hanno spina dorsale. L'aragosta crea il suo scheletro all'esterno a forma di un guscio con appendici articolari. Esistono due tipi principali di aragosta sul mercato. Il Maine ha anche chiamato l'aragosta canadese o americana e spinoso chiamare occasionalmente aragosta rocciosa.

L'aragosta del Maine abita le fredde acque dell'Atlantico nella zona del Canada e degli Stati Uniti nord -orientali. Questa aragosta ha due artigli, un artiglio molto grande e piatto, mentre l'altro è più piccolo e più sottile. Queste aragoste impiegano fino a sette anni per raggiungere una sterlina e in media circa da una o tre sterline quando raccolte. L'aragosta del Maine viene venduta dal vivo o già cotta e di solito la carne utilizzata in piatti o piatti misti come l'aragosta Thermador.

L'aragosta spinosa è una varietà di acqua calda senza artiglia, che in realtà sono grandi gamberi marittimi. Ci sono 49 specie di aragosta spinosa che nuotano le acque calde del mondo. Poiché la coda è l'unica vera parte commestibile dell'aragosta spinosa, di solito viene venduta congelata come coda di aragosta. L'aragosta spinosa trovata al largo della Florida, del Brasile e dei Caraibi sono chiamati "code di acqua calda", mentre quelle situate al largo del Sudafrica, della Nuova Zelanda e dell'Australia sono mercati come "Code Coldwater". La varietà di aragosta spinosa in acqua fredda è considerata eccezionale e favorita tra i ristoranti.

L'aragosta da cucinare a casa può essere un'alternativa gustosa all'uscita. Perchè non provarlo.