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Diversi Tipi Di Coltelli Da Cucina

Pubblicato il Settembre 6, 2023 da Rickey Harvey

Quando scegli i buoni coltelli da cucina ci sono un gran numero di cose che dovresti considerare. Esistono alcuni tipi diversi di lame. Il tipo di acciaio può essere qualcosa da prendere in considerazione. Alcuni paesi soffrono delle loro miscele di acciaio che hanno qualità diverse.

Alcune lame diverse da prendere in considerazione saranno la lama convenzionale a forma di V che è affilata da entrambi gli angoli e la lama in stile Giappone che è affilata solo in un angolo. La lama a forma di V è piuttosto affilata ma richiede più manutenzione. In genere non deve essere affilato di più, tuttavia la lama diventa al centro e deve essere corretta facendola scorrere lungo un'asta di metallo. Le lame a forma di V tendono ad essere più uno standard globale poiché è stato originariamente trovato in più paesi e il riallineamento della lama può essere una soluzione più semplice per gestire una nitidezza continua. La lama in stile Giappone è piuttosto affilata e può rimanere più forte. Questo è perfetto per i cuochi che di solito non desiderano recuperare regolarmente la lama. Questa lama dovrebbe essere affilata maggiormente per mantenere la nitidezza ideale per questo.

L'acciaio convenzionale può essere utilizzato dai produttori di coltelli. Le aziende di alta qualità utilizzano più nichel per evitare la ruggine. Tuttavia, l'acciaio spagnolo è più forte. Ciò consente alla lama di essere affilata a una lama molto più fine. Ciò è meno comune a causa del suo prezzo e disponibilità. L'acciaio giapponese può essere molto forte, tuttavia, potrebbe avere una lama in stile giapponese.

Finalmente è molto importante decidere su un coltello che ha un tang completo. Ciò significa che l'acciaio della lama corre completamente la maniglia del coltello. Un tang completo garantisce resistenza, peso e equilibrio. La maggior parte dei coltelli che hanno un tang completo assicurano che sia visibile fissando la maniglia su entrambi i lati dell'acciaio, lasciando il Viasble di acciaio nella parte superiore e inferiore della maniglia.