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Diversi Tipi Di Fogli Di Biscotti Producono Biscotti Dal Sapore Diverso

Pubblicato il Gennaio 6, 2023 da Rickey Harvey

Chiunque abbia abbastanza tempo per creare biscotti da zero ovviamente li vuole in anticipo perfettamente e ha un sapore delizioso. La miscelazione degli ingredienti è quasi inaudita di oggi con quasi tutto ottenibile in pacchetti pre-miscelati o pre-fatti. Molte persone acquistano semplicemente un rotolo di pasta per biscotti, taglialo e metterlo in forno per 15-18 minuti. Tuttavia, per le persone sul mercato che si prendono ancora del tempo per preparare il proprio impasto per biscotti, è fondamentale conoscere le differenze tra tutte le forme di fogli ottenibili nei negozi oggi. Ce ne sono sempre un gran numero, e contrariamente alla credenza popolare, ognuno di essi produce risultati diversi.

Foglio antiaderente isolato

La maggior parte dei fogli isolati sono creati per essere antiaderenti e poiché i fogli isolati sono occasionalmente sul lato più costoso, hanno la tendenza a resistere a graffi, scheggiature e stacchi. I fogli di biscotti isolati sono fondamentalmente due fogli che sono stati collegati attorno ai bordi, che crea una piccola tasca d'aria che non può sfuggire. L'aria all'interno della tasca si riscalda alla temperatura impostata del forno una volta posizionata il foglio all'interno.

I fogli di biscotti isolati sono diventati affidabili per i biscotti uniformemente al forno. Poiché l'aria nel foglio si riscalda alla temperatura del forno, consente a tutti i cookie sul foglio di cuocere e dorare esattamente alla stessa velocità. L'aria uniformemente riscaldata impedisce al foglio di essere più calda usando i punti, che è un evento comune con fogli regolari. Insieme a squisiti biscotti, la maggior parte dei fogli isolati sono un compito facile da pulire a causa delle superfici antiaderenti.

Alluminum

I fogli di biscotti in alluminio sono diventati popolari. L'alluminio conduce bene il calore, il che spiega perché i fogli di cookie fabbricati con questo materiale di solito producono un biscotto uniformemente cotto. L'unico vero problema per l'alluminio è che a volte impedisce ai biscotti di raggiungere la perfetta tonalità di marrone.

Le fogli di biscotti fabbricate in alluminio sono diventate robuste inoltre non arrugginite anche se devono essere immersi in acqua e un periodo di tempo prolungato. Le forze da forno in alluminio pesanti sono più facili da usare rispetto ai tipi sottili offerti per meno nel complesso. Le fogli di alluminio sottili possono piegarsi e/o deformarsi in un forno caldo che può causare cucinare i biscotti in modo non uniforme.

Non-Stick Cookie Sheets

Quando furono inventati fogli di biscotti antiaderenti, emerse un "nuovo mondo" completo di cottura. La semplice pulizia di un foglio di biscotti con una superficie antiaderente è sorprendente, anche praticamente elimina la necessità di imburrare il foglio prima della cottura. Lavare un foglio antiaderente è davvero un gioco da ragazzi e non richiede quasi uno scrub istantaneo.

I fogli antiaderenti hanno un rivestimento di superficie che li rende un compito facile da pulire, ma sono ancora in grado di produrre deliziosi biscotti. Ricorda che più scura è la superficie antiaderente, più velocemente i biscotti si rideranno. Pertanto, è importante sfogliare le istruzioni che includono il foglio per scoprire se il produttore raccomanda che la temperatura di cottura del forno venga abbassata per pagare. Potrebbe essere essenziale ridurre la temperatura del forno di circa 25 gradi.

In conclusione, i fogli di biscotti potrebbero essere realizzati con una varietà di forme di materiali o forse una miscela di materiali. Ogni foglio produrrà un altro risultato finale per esattamente la stessa ricetta esatta dei cookie. Più scuro è il foglio, più velocemente i biscotti si marroneranno solo perché un foglio scuro assorbe il calore più facilmente e trasferisce il calore direttamente ai biscotti. I fogli di biscotti in alluminio sono buoni conduttori di calore ma non sono buoni per assicurarsi che i biscotti si rideranno. Le fogli di biscotti isolanti garantiranno biscotti uniformemente al forno indipendentemente da come sono distanziati sul foglio. Per i migliori risultati, prova una ricetta di cookie su tutte e tre le forme di fogli e determina quali produce i risultati richiesti.