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Preparazione Delle Code Di Aragosta

Pubblicato il Dicembre 12, 2021 da Rickey Harvey

L'aragosta, una volta il cibo dei poveri agricoltori, è ora considerato un piacere speciale per molti. Sebbene alcune persone preferiscano gli artigli carnosi, penso che le code di aragosta siano la parte migliore di questa deliziosa creatura. Un ottimo pasto di code di aragosta potrebbe sembrare una festa gourmet per i tuoi ospiti, ma in realtà sono abbastanza facili da preparare. Aggiungi un po 'di contorno e un contorno di fantasia e sei sicuro di impressionare anche tua suocera.

Le code di aragosta possono iniziare una fresca o congelata, essendo nel New England, l'aragosta fresca è facile da trovare, ma Frozen potrebbe essere tutto ciò che puoi ottenere in alcune parti della nazione e in bassa stagione. Se le code di aragosta sono sospese, vuoi scongelarle (puoi cuocerle congelate ma non saranno così teneri). Mettili in frigorifero per circa 10 ore o scongelarli nel forno a microonde: fai molta attenzione se si opta per questo metodo in quanto non vuoi che inizino a cucinare nel microonde.

Dopo che sono stati scongelati, rimuovi la carne dal guscio tagliando la parte posteriore del guscio: dividila al centro e aprila per rivelare la carne. Solleva la carne: puoi lasciare la ventola parte della coda per il display o meno. Rimuovere la vena.

Bollendo l'aragosta Tails

Fai bollire una pentola di acqua abbastanza grande per far galleggiare tutte le code, aggiungere 1 cucchiaino di sale per ogni litro d'acqua. Lascia cadere le code dall'acqua bollente e cuocere per circa 1 minuto per oncia scongelati (quindi 10 0Z di code devono cuocere per 10 minuti). Se stai cucinando una grande quantità di code, aggiungi un minuto o due al momento totale.

Cooking aragosta coda al forno

Le code di aragosta possono essere cotte o grigliate nel forno. Per cuocere l'aragosta scongelata dal forno, impostare il forno a 400 gradi F. Spennellare le code con burro e cuocere per 8-10 minuti. Se griglia, posizionare le code a 4 o 5 pollici dal fuoco e cuocere per 2-5 minuti. Quando la griglia tieni d'occhio molto da non bruciare le cime.

Cooking Lobster Tails on the Grill

Olia la griglia per impedire alle aragoste di attaccare. Metti la griglia a fuoco medio. Spennellare le code di aragosta con burro e posizionare sulla griglia. Assicurati che le code non bruciano: se ci sono fiamme sulla griglia, allontana l'aragosta. Grigliare su ciascun lato per 4-5 minuti.

Fai attenzione a non cuocere troppo l'aragosta o sarà gommoso e insipido. L'aragosta viene cotta quando non è più trasparente.