Facebook Twitter
gastrochick.com

Barbequing, Một Cách Vui Vẻ Và Thuận Tiện để Làm Bữa Tối

Đăng trên Tháng Hai 4, 2022 bởi Rickey Harvey

Barbecuing chưa bao giờ thú vị hơn; Với các thiết kế vô tận của món nướng có sẵn và vô số sách dạy nấu ăn và nấu ăn cho thấy nó thực sự sẽ nướng vào một lĩnh vực hoàn toàn mới. Với các công thức nấu ăn cho tất cả mọi thứ, từ chuối nướng đến đào và chà khô cho xương sườn, tiệc nướng không chỉ để nấu bít tết và bánh mì kẹp thịt nữa. Với tất cả các tùy chọn nướng có sẵn, nó giúp hiểu một vài điều khoản nướng và dụng cụ nướng được sử dụng.

Thứ nhất, tiệc nướng có rất nhiều lựa chọn; Có propan, khí tự nhiên và các món nướng tiêu chuẩn để sử dụng với than củi. Thịt nướng có thể đi kèm với phong cách một, hai và bốn tùy chọn đầu đốt cùng với các vòng quay. Thậm chí còn có những món nướng có máy làm mát được xây dựng ngay trên sàn nhà! Barbecuing chưa bao giờ khá thuận tiện.

Phụ kiện

Khi bạn đang sử dụng thịt nướng của mình, nó thực sự giúp có các dụng cụ phù hợp và phụ kiện nướng thịt, điều này sẽ giúp trải nghiệm nướng thịt của bạn dễ dàng và thú vị hơn. Kiểu tay xử lý lâu dài, bàn chải và thìa khá hữu ích. Găng tay lò nặng cũng có thể hữu ích. Tất nhiên, bạn không muốn quên các bàn chải và máy chà dây thích hợp (lá cào thậm chí hoạt động tốt) để loại bỏ sự tích tụ, giữ cho giá đỡ của bạn sạch sẽ.

Các thực phẩm mềm như cá, rau và một số bánh mì kẹp thịt có thể được hưởng lợi từ việc nấu ăn trong một giỏ nướng đặc biệt (cách này bạn không mất bất kỳ bữa ăn nào của mình vào thịt nướng). Ngoài ra còn có các giá đỡ đặc biệt có sẵn để được sử dụng với ngô, khoai tây, sườn và thịt.

Một phụ kiện thịt nướng tuyệt vời là chảo nướng, với điều này, bạn có thể làm cho bạn yêu thích khoai tây chiên và các món ăn rau; Chảo có những lỗ nhỏ trong suốt cho phép nhiệt và khói xâm nhập vào thực phẩm. Một phụ kiện nướng tuyệt vời khác là khay pizza nướng được sử dụng chủ yếu cho pizza nướng. Các phụ kiện nướng khác bao gồm; Topper nướng được sử dụng cho cá và rau quả cung cấp bề mặt nấu đều, ngăn chặn thực phẩm rơi qua giá nướng; Bạn không thể có quá nhiều xiên trong các loại có thể được sử dụng với giá xiên để nướng rau và thịt ướp yêu thích của bạn; Hộp hút thuốc cho vỉ nướng chứa đầy dăm gỗ ngâm thêm hương vị hun khói tuyệt vời cho thực phẩm. Cuối cùng, các gói giấy lá có sẵn hoặc giấy thiếc đơn giản để bọc thực phẩm, chỉ cần không quên rằng bạn có thể hy sinh hương vị nướng và khói khi thực phẩm được bọc chặt.

Quy trình nướng

Sau khi bạn có các dụng cụ và các phụ kiện nướng phù hợp cần thiết cho trải nghiệm đồ nướng của bạn, bạn sẽ muốn làm quen với tất cả các loại quy trình và thuật ngữ khác nhau để tìm ra những loại hoạt động tốt nhất cho bạn và biết chính xác những gì phải xong. Để bắt đầu, basting có lẽ là sự quen thuộc nhất của các thuật ngữ nướng thịt, một cách đánh răng đơn giản với một chất lỏng dày dạn thêm cả hương vị và độ ẩm cho thực phẩm của bạn. Một brochette chỉ là tiếng Pháp cho một kabob, hoặc đơn giản là thực phẩm được nấu trên một xiên. Một lớp men là một lớp phủ bóng, có hương vị trên thực phẩm khi nó nấu là kết quả của việc bẫy thường xuyên.

Ba phương pháp nướng rất phổ biến là các phương pháp nướng trực tiếp, hút thuốc khô và nướng gián tiếp. Nướng trực tiếp có lẽ là món nướng phổ biến nhất được sử dụng, đó là khi thực phẩm được đặt trực tiếp trên ngọn lửa. Đó là một phương pháp nhanh chóng vì sức nóng dữ dội và cho phép làm nâu ở bên ngoài thực phẩm. Quy trình này hoạt động tốt nhất cho thực phẩm yêu cầu thời gian nấu ngắn như bánh mì kẹp thịt và bít tết, bạn phải nhớ chuyển thực phẩm để cho phép nấu ăn ở cả hai bên. Phương pháp hút thuốc khô đạt được bằng cách đặt một giá nướng gián tiếp trên nguồn nhiệt với nắp thịt nướng xuống, điều này cho phép ngọn lửa đốt cháy do đó tạo ra khói bao phủ thức ăn, mang lại cho bạn hương vị khói. Cuối cùng, nướng gián tiếp là một quá trình nấu ăn chậm vì ít nhiệt hơn, nó được thực hiện bằng cách bao quanh chảo nhỏ giọt với than và đặt thức ăn lên chảo, vì vậy không khí nóng lưu thông xung quanh thức ăn (tương tự như lò đối lưu). Thật hợp lý khi kiểm tra với hướng dẫn sử dụng của chủ sở hữu thịt nướng của bạn để nướng gián tiếp cụ thể cho thịt nướng của bạn, rang hoạt động tốt với kỹ thuật này.

Sau khi bạn có được thịt nướng và tất cả các dụng cụ nấu ăn và phụ kiện cần thiết, bạn đã sẵn sàng cho phần tốt nhất của món nướng và đó là nấu ăn của các bữa ăn. Nước sốt, ướp và chà là những ý tưởng nấu ăn phổ biến khi nướng. Nước sốt thịt nướng có thể được nói để xác định một món nướng tuyệt vời. Cho dù bạn sử dụng một chút hay nhiều là một vấn đề ưu tiên. Một loại nước sốt thường bao gồm đường, mật ong hoặc bảo quản, có thể khiến nước sốt bị cháy khi nấu; Một gợi ý là đánh vào nước sốt của bạn trong năm đến mười phút cuối cùng. Có rất nhiều loại nước sốt và men được làm từ nước sốt thịt nướng bơ táo đến nước sốt mâm xôi.

Xác ướp được sử dụng để ngâm bạn về sự lựa chọn thịt, đậu phụ hoặc rau. Các ướp cả mềm mại và thấm vào thực phẩm với hương vị, thêm hương vị và thúc đẩy ngoại thất màu nâu sắc nét, thay đổi một bữa tối trung bình khác thành một bữa tối tuyệt vời. Xác ướp hầu như là bằng chứng ngu ngốc và có thể được thực hiện trước trong tủ lạnh trong một thùng chứa kín trong một tuần. Ba thành phần cơ bản trong nước ướp là; Hương vị như thảo mộc, gia vị, chất làm ngọt; dầu giữ cho thực phẩm dễ chịu và tạo ra một lớp vỏ giòn; Các axit như nước ép cam quýt, rượu vang, giấm và sữa chua được sử dụng để cân bằng vị ngọt. Bạn nên sử dụng các axit một cách tiết kiệm trên cá và gia cầm, vì chúng sẽ làm mềm thịt khi sử dụng.

Một cách gần như không có chất béo và dễ dàng để thêm hương vị vào thực phẩm là sử dụng nhiều gia vị táo bạo trong một sự chà. Thức ăn được cọ xát với các loại gia vị trước khi nướng, chà biến thành một lớp vỏ nâu giòn, niêm phong trong nước ép và tăng cường hương vị của thực phẩm. Các loại gia vị nên được áp dụng rộng rãi phủ lên toàn bộ bề mặt của thực phẩm; Thức ăn sau đó nên được phủ và đặt trong tủ lạnh trong 15 phút đến hai giờ. Đơn giản là chìa khóa để chà xát, muối và đường là hai trong số các thành phần chính và phần còn lại tùy thuộc vào bạn.

Tóm lại, bất cứ điều gì đặc sản nướng thịt của bạn có thể là món nướng có thể là một cách thú vị và thuận tiện để làm bữa tối. Mùa hè không cần phải là thời điểm duy nhất trong năm mà bạn đang nướng, nếu thời tiết cho phép bạn có thể nướng thịt quanh năm. Các lựa chọn chưa bao giờ thú vị hơn, và sự đa dạng của thực phẩm và công thức nấu ăn không bao giờ phong phú hơn.