Làm Rõ Bơ

Bơ làm rõ là một loại bơ cô đặc phong phú thú vị có thể được sử dụng trong nấu ăn và làm nước sốt tưới nước. Các kỹ thuật truyền thống để làm cho sự cô đặc bơ phong phú này có thể hơi đáng sợ lúc đầu, nhưng không còn nữa. Có một phương pháp 4 bước thực sự đơn giản và dễ dàng để làm bơ được làm rõ. Bắt duy nhất là bạn sẽ cần lên kế hoạch trước một ngày.

Bước đầu tiên sẽ là dần dần làm tan chảy một hoặc hai que bơ không ướp muối trên lửa nhỏ. Sử dụng bơ không ướp muối có thể giúp ngăn chặn sản phẩm cuối cùng của bạn trở nên quá mặn. Khi bơ hoàn toàn tan chảy, hãy đổ nó vào chảo bánh mì.

Sau khi bạn đã chuyển bơ tan chảy vào chảo bánh mì, hãy phủ một cách lỏng lẻo vào chảo bánh mì bằng bọc nhựa và đặt nó vào tủ lạnh để nguội qua đêm.

Ngày hôm sau khi bơ đã hoàn toàn nguội, bạn sẽ hiểu rằng bơ đã tách thành ba lớp. Lớp trên cùng trông màu trắng và kem, lớp giữa là bơ được làm rõ và lớp cơ sở là chất lỏng nước được tách ra khỏi bơ.

Bước tiếp theo sẽ là sử dụng một cái muỗng ra khỏi lớp màu trắng trên cùng. Loại bỏ lớp này.

Thứ ba sử dụng một cái răng hoặc một xiên để chọc một số lỗ trong bơ còn lại. Hãy chắc chắn để đạt được tất cả các con đường đến đáy chảo bánh mì.

Bước thứ tư và cuối cùng là đổ chất lỏng xuống đáy chảo. Những gì còn lại là một bơ làm rõ phong phú và ngon lành.