Facebook Twitter
gastrochick.com

Nấu ăn Tôm Hùm ở Nhà

Đăng trên Thang Chín 18, 2021 bởi Rickey Harvey

Tôm hùm luôn là một trong những bữa ăn xa hoa mà ít người từng thử vì giá cao. Với các nhà hàng trả ba mươi đô la một pound, vào thời điểm họ đánh dấu vào đó, bạn dễ dàng trả sáu mươi đô la cho một cái đuôi mười ounce. Chi phí cao này để lại bữa tối tôm hùm cho những người làm tốt hoặc ít nhất là chỉ cho những dịp đặc biệt. Butthis không cần phải.

Với ngày càng nhiều cửa hàng bán lẻ cung cấp tôm hùm, bạn có thể tạo ra một bữa tối lãng mạn với giá hai với giá cả hợp lý. Nếu bạn mua hai cái đuôi tám ounce với giá ba mươi đô la, thì đó chỉ là mười lăm đô la một người. Thêm một loại tinh bột và rau và nó vẫn rẻ hơn so với đi ăn tối và ăn bít tết hoặc thậm chí là thịt gà. Bật đèn xuống thấp, thêm một ngọn nến và gửi đứa trẻ đến nhà của bà.

Tôm hùm nấu ăn tương đối dễ dàng. Có hàng trăm công thức nấu ăn trực tuyến hoặc trong sách. Cách dễ nhất là chia vỏ xuống đỉnh, kéo thịt ra khỏi vỏ khoảng 90 phần trăm của đường và đặt nó lên trên vỏ. Đặt vào chảo với một ít nước và đậy nắp bằng giấy bạc (không để lá chạm vào tôm hùm). Nấu ở 350 độ cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng (khoảng 140 F) sau đó nếm với bơ và nêm muối và hạt tiêu. Như với bất kỳ thực phẩm, tránh sự cám dỗ để vượt qua nó. Khi quá chín, thịt tôm hùm sẽ trở nên khó khăn và không hấp dẫn.

Về tôm hùm

Tôm hùm là mười chân khớp, có nghĩa là chúng không có xương sống. Tôm hùm tạo ra bộ xương của nó ở bên ngoài theo hình vỏ với các phần phụ chung. Có hai loại tôm hùm chính trên thị trường. Maine cũng được gọi là tôm hùm Canada hoặc Mỹ thỉnh thoảng gọi là tôm hùm đá.

Tôm hùm Maine sinh sống ở vùng nước lạnh của Đại Tây Dương ở khu vực Canada và Đông Bắc Hoa Kỳ. Tôm hùm này có hai móng vuốt, một móng vuốt rất lớn và phẳng, trong khi cái còn lại nhỏ hơn và mỏng hơn. Những con tôm hùm này mất tới bảy năm để đạt một pound và trung bình khoảng một đến ba pound khi được thu hoạch. Tôm hùm Maine được bán trực tiếp hoặc đã nấu chín và thường là thịt được sử dụng trong các món ăn hỗn hợp hoặc các món ăn như tôm hùm Thermador.

Tôm hùm gai là một loại nước ấm không móng, thực sự là những con tôm càng lớn. Có 49 loài tôm hùm gai, bơi trên vùng nước ấm của thế giới. Bởi vì cái đuôi là phần ăn được thực sự duy nhất của tôm hùm gai, nó thường được bán đông lạnh như một cái đuôi tôm hùm. Tôm hùm gai được tìm thấy ngoài Florida, Brazil và Caribbean được gọi là "Đuôi nước ấm", trong khi những người nằm ngoài khơi Nam Phi, New Zealand và Australia là những thị trường là "đuôi nước lạnh". Sự đa dạng của tôm hùm gai lạnh được coi là đặc biệt và được ưa chuộng giữa các nhà hàng.

Nấu tôm hùm ở nhà có thể là một sự thay thế ngon miệng để đi ra ngoài. Tại sao không cho nó đi.