Thức ăn Trung Quốc Sâu

Thường có 2 cách chiên sâu trong nấu ăn Trung Quốc:

- Chán sâu các thành phần trực tiếp |- |

- Chán sâu các thành phần với bột |- |

Sau này là phương pháp được sử dụng rộng rãi nhất. Dưới đây là một vài con trỏ trong cách ăn sâu vào thực phẩm Trung Quốc một cách hiệu quả nhất.

Kích thước của các bit thành phần phải đồng nhất. Các phép đo, bao gồm độ sâu của các bit mà bạn đang chiên nên gần như bạn có thể có được chúng. Nếu không, một số bit sẽ được nấu chín, một số sẽ được nấu chín, và các màu cũng sẽ khác nhau từng mảnh.

Ướp các thành phần tại bột/dán, điều này sẽ tăng cường hương vị và mùi thơm của nấu ăn của bạn.

Duy trì nhiệt độ dầu đầy đủ nhu cầu nhiệt độ dầu cho mỗi món ăn sẽ thay đổi dựa trên các loại thành phần, kích thước, batters, bọc, v.v. Đối với những người dễ dàng nấu qua, nó chỉ có thể được thực hiện trong nhiệt. Khi chiên sâu, duy trì nhiệt độ dầu không đổi là một điều cần thiết. Ý tưởng nhất, các thành phần sẽ cần được đưa vào với nhau. Nếu bạn đang nấu các phần lớn, sau đó tách chúng lên, nhưng vẫn đặt mỗi phần chia tách với nhau để có cùng hương vị và màu sắc. Sau khi hoàn thành, hãy chọn chúng với bộ lọc để cứu ngoại hình.

Chiên sâu hai lần trên các thành phần không dễ dàng chiên một số món ăn như những món cần thịt gà hoặc cá được bọc thành những quả bóng không dễ dàng nấu qua khi chiên giòn. Vì vậy, những điều này sẽ kêu gọi chảo sâu hai lần. Lần đầu tiên sử dụng nhiệt vừa phải cho đến 70, 80% nấu chín. Đưa chúng ra, kéo nhiệt lên cao, sau đó chiên chúng một lần nữa để đạt được các hiệu ứng mong muốn.