Facebook Twitter
gastrochick.com

Các Loại Bảng Cookie Khác Nhau Mang Lại Bánh Quy Nếm Khác Nhau

Đăng trên Tháng Mười Một 6, 2023 bởi Rickey Harvey

Bất cứ ai mất đủ thời gian để tạo cookie từ đầu rõ ràng muốn chúng đi trước hoàn hảo và ngon miệng. Trộn các thành phần gần như chưa từng thấy ngày nay với hầu hết mọi thứ đều có thể đạt được trong các gói trộn sẵn hoặc được chế tạo sẵn. Rất nhiều người chỉ cần mua một cuộn bột cookie, cắt nó và đặt nó vào lò nướng trong 15-18 phút. Tuy nhiên, đối với các cá nhân trên thị trường vẫn dành thời gian để làm bột cookie của riêng họ, điều quan trọng là phải biết sự khác biệt giữa tất cả các hình thức của các tờ có thể đạt được trong các cửa hàng ngày nay. Luôn có một số lượng lớn trong số họ, và trái với niềm tin phổ biến, mỗi người trong số họ mang lại kết quả khác nhau.

Bảng không dính cách điện

Hầu hết các tấm cách nhiệt được tạo ra để không dính, và vì các tấm cách nhiệt đôi khi ở phía tốn kém hơn, chúng có xu hướng chống trầy xước, sứt mẻ và bong tróc. Các tấm cookie cách nhiệt về cơ bản là hai tấm đã được kết nối quanh các cạnh, tạo ra một túi không khí nhỏ không thể thoát ra. Không khí trong túi nóng đến nhiệt độ đặt của lò một khi tấm được định vị bên trong.

Tấm cookie cách nhiệt đã trở nên đáng tin cậy cho bánh quy nướng đều. Khi không khí trong tấm nóng đến nhiệt độ của lò, nó cho phép tất cả các cookie trên tấm nấu và màu nâu với cùng một tốc độ. Không khí được làm nóng đều ngăn tấm nóng hơn bằng cách sử dụng các điểm, đó là một sự xuất hiện phổ biến với các tấm thông thường. Cùng với bánh quy ngon, hầu hết các tấm cách nhiệt là một nhiệm vụ dễ dàng để làm sạch vì các bề mặt không dính.

Aluminum

Tấm cookie nhôm đã trở nên phổ biến. Nhôm tiến hành nhiệt tốt giải thích lý do tại sao các tấm cookie được sản xuất từ ​​vật liệu này thường tạo ra một cookie nướng đều. Vấn đề thực sự duy nhất đối với nhôm là đôi khi nó ngăn cookie đạt được màu nâu hoàn hảo.

Các tấm cookie được sản xuất từ ​​nhôm đã trở nên mạnh mẽ cộng với chúng sẽ không bị rỉ sét mặc dù chúng cần được ngâm trong nước trong thời gian và thời gian kéo dài. Tấm nướng nhôm nặng dễ sử dụng hơn so với các loại mỏng được cung cấp cho tổng thể ít hơn. Các tấm nhôm mỏng có thể uốn cong và/hoặc cong vênh trong lò nóng có thể khiến bánh quy nấu không đều nhau.

Tấm cookie không dính

Khi các tấm cookie không dính được phát minh, một "Thế giới mới" hoàn chỉnh đã xuất hiện. Việc làm sạch một tấm cookie đơn giản với bề mặt không dính là tuyệt vời, nó cũng thực tế loại bỏ sự cần thiết phải bơ tấm trước khi nấu. Rửa một tấm không dính thực sự là một làn gió và hầu như không yêu cầu không phải là một loại chà ngay lập tức.

Các tấm không dính có lớp phủ bề mặt khiến chúng trở thành một nhiệm vụ dễ dàng để làm sạch, nhưng chúng vẫn ở vị trí để tạo ra những chiếc bánh quy ngon. Hãy nhớ rằng bề mặt không dính tối hơn, cookie sẽ có màu nâu càng nhanh. Do đó, điều quan trọng là duyệt các hướng dẫn bao gồm tờ để khám phá nếu nhà sản xuất khuyến nghị rằng nhiệt độ nấu của lò được giảm để trả. Nó có thể là điều cần thiết để giảm nhiệt độ của lò khoảng 25 độ.

Tóm lại, các tấm cookie có thể được làm bằng nhiều dạng vật liệu, hoặc có lẽ là sự pha trộn của các vật liệu. Mỗi tờ sẽ mang lại một kết quả cuối cùng khác cho cùng một công thức cookie chính xác. Tấm càng tối, cookie sẽ có màu nâu càng nhanh chỉ vì một tấm tối hấp thụ nhiệt dễ dàng hơn và chuyển nhiệt ngay vào cookie. Tấm cookie nhôm là những chất dẫn nhiệt tốt nhưng không tốt cho việc làm cho cookie sẽ màu nâu. Tấm cookie cách nhiệt sẽ đảm bảo bánh quy nướng đều bất kể chúng được đặt cách nhau như thế nào trên tờ. Để có kết quả tốt nhất, hãy thử một công thức cookie trên cả ba hình thức của tờ và xác định mang lại kết quả cần thiết nào.