Nêm Một Lò Nướng

Không được xử lý bằng gang gang, đặc biệt là xung quanh nước. Để ngăn chặn kim loại bị oxy hóa với sự hiện diện của độ ẩm, gang đòi hỏi một quá trình được gọi là? đồ gia vị? . Gia vị chỉ đơn giản là quy trình nướng dầu vào lỗ chân lông của lò, và trên đỉnh của lỗ chân lông. Điều này nướng trên lớp phủ sẽ tối và cuối cùng chuyển sang màu đen theo tuổi. Darkening là dấu hiệu của một lò nướng được giữ tốt, và sử dụng nó. Lớp phủ này tạo thành một rào cản giữa độ ẩm trong không khí và bề mặt của kim loại. Nó cũng cung cấp một lớp phủ không dính ở bên trong lò dễ làm sạch.

Dưới đây là một số lời khuyên khi đến lúc nêm lò nướng của riêng bạn.

Nắp nắp và nước nóng với xà phòng nhẹ để tháo lớp phủ mà sản xuất đặt trên lò trước khi vận chuyển. Sử dụng bàn chải cứng, miếng chà 3m hoặc miếng chà nhựa để chà lớp sáp từ lò nướng Hà Lan mới của bạn và rửa sạch trong nước nóng, trong vắt. Làm khô lò nướng của bạn bằng cách đặt nó vào lò nướng ở mức 150 đến 200 độ trong 15 hoặc 20 phút.

Mặc dù nó ấm áp, hãy phủ lên các bề mặt bên trong và bên ngoài với một lớp dầu nấu ăn mỏng. Sử dụng một loại dầu ô liu hoặc dầu thực vật tốt. Dầu đậu phộng là một lựa chọn của nhiều người, và mỡ hoặc mỡ lợn cũng có thể được sử dụng, nhưng chúng có xu hướng bị hỏng theo thời gian và trở nên ôi nếu lò không được sử dụng thường xuyên.

Đặt lò nướng và nắp vào lò nướng thông thường, hoặc vỉ nướng BBQ gas, với nồi lộn ngược và nắp trên chân lò. Đun nóng ở 450 đến 500 độ và nướng trong 30 đến 40 phút cho đến khi dầu chuyển sang rất tối, gần như đen. Quy trình này nướng một lớp dầu mỡ vào nồi và hầu như không cho nó bề mặt sạch.

Loại bỏ lò nướng và áp dụng một lớp dầu nhẹ khác, và. Nướng ở 450 đến 500 độ trong 30 phút nữa. Bằng cách sử dụng nhiệt độ cao, dầu sẽ nướng cứng hơn và tối hơn, khiến lò nướng của bạn tỏa sáng hơn. Bạn nên bôi dầu và nướng ít nhất một lần, tôi thích trải qua quá trình này hai, hoặc thậm chí ba lần để có được một màu tối đẹp, và kết thúc khó khăn.

Tắt lửa và cho phép lò Hà Lan ngồi cho đến khi mát. Nếu bề mặt được xử lý, hãy nướng thêm 30 đến 40 phút. Khi gia vị lò nướng của bạn, nó sẽ tạo ra một mùi có thể khó chịu. Vì lý do này, một số người thích nêm lò nướng của họ tại một BBQ bên ngoài, tuy nhiên tôi đã thực hiện tất cả của tôi bên trong với các cửa và cửa sổ mở.

Điều đầu tiên bạn nấu trong lò nướng sau khi gia vị nên là những thứ như nướng, khoai tây hoặc thịt gà. Tránh xa cà chua và các sản phẩm cà chua có hàm lượng axit cao, hoặc rất nhiều đường như đá cuội. Axit và đường có thể phá vỡ lớp phủ bảo vệ cho đến khi nó mùa hoặc cứng đúng cách.