Facebook Twitter
gastrochick.com

Làm Việc Với Trứng

Đăng trên Tháng Bảy 6, 2022 bởi Rickey Harvey

Trứng xấu là rất hiếm nhưng chúng xảy ra. Rạn trứng vào một bát riêng trước khi trộn với các thành phần khác. Nếu trứng xấu, nó sẽ có mùi không thể nhầm lẫn.

Nếu bạn phát hiện ra một quả trứng bị mắc kẹt vào thùng carton, hãy đổ đầy vết lõm bằng nước mát và để ngồi trong năm phút. Nước sẽ làm mềm lòng trắng trứng khô đang giữ trứng trong thùng carton.

Nhiều kỹ thuật được sử dụng để bẻ khóa trứng. Chúng là một cách đơn giản mà bạn có thể sử dụng nếu bạn muốn giữ vỏ trứng từ Fypan. Sử dụng quy trình sau đây sẽ giữ cho vỏ trứng không bị vỡ khi bạn nứt trứng.

1. Đầu tiên, tìm một bề mặt cấp độ, bạn cần bẻ trứng trên bề mặt phẳng thay vì trên mép quầy hoặc chảo.

2. Đặt trứng vào phần trên cùng của lòng bàn tay, giữa ngón tay cái của bạn và ba ngón tay đầu tiên. Để lại một khoảng trống giữa vòng và ngón giữa của bạn. Cho một vết nứt ngắn gọn, sắc nét vào khu vực tiếp xúc trên một bề mặt cấp.

3. Khi trứng bị nứt, nhanh chóng mang trứng lên bát hoặc chảo và trải hai nửa vỏ. Kéo xuống nửa dưới bằng ngón tay của bạn, trong khi đẩy nửa trên bằng ngón tay cái và ngón giữa của bạn. Trứng sẽ từ từ rơi vào bát khi vỏ trải ra.

Nếu bạn thả một quả trứng trên mặt đất, hãy đổ muối xuống đất, rất nhiều. Lau nó lên mười lăm phút sau. Muối sẽ đưa lên trứng để làm sạch dễ dàng hơn nhiều.

Nếu bạn phải làm sạch một bát trộn có trứng phủ lên chúng, hãy sử dụng nước ấm. Nước nóng có thể chuẩn bị protein trứng và làm cho việc lau bát trở nên khó khăn hơn.