Einen Ofen Würzen

Unbehandelte Gusseisenrost, besonders um Wasser. Um zu verhindern, dass Metal in Gegenwart von Feuchtigkeit oxidiert wird, erfordert Gusseisen einen bezeichneten Prozess? Würze? . Die Gewürze ist einfach das Verfahren des Backöls in die Poren des Ofens und oben auf den Eisenporen. Dieser Backwaren der Beschichtung wird sich verdunkeln und schließlich mit dem Alter schwarz werden. Verdunkelung ist das Zeichen eines gut gepflegten Ofens und des Gebrauchs. Diese Beschichtung bildet eine Barriere zwischen Feuchtigkeit in der Luft und der Oberfläche des Metalls. Es gibt auch eine Nicht-Schicht-Beschichtung auf der Innenseite des Ofens, die leicht zu reinigen ist.

Hier sind einige Tipps, wenn es Zeit ist, Ihren eigenen Ofen zu würzen.

Schrubben Sie Deckel und Backofen heißes Wasser mit einer milden Seife, um die Beschichtung auszuziehen, die die Herstellung vor dem Versand auf den Ofen bringt. Verwenden Sie ein steifes Bürsten, ein 3M -Peeling -Pad oder ein Plastikpolster, um die wachsartige Beschichtung aus Ihrem neuen holländischen Ofen zu schrubben und in klarem, heißem Wasser auszuspülen. Trocknen Sie Ihren Ofen, indem Sie ihn 15 oder 20 Minuten lang mit 150 bis 200 Grad in den Küchenofen legen.

Obwohl es warm ist, beschichten Sie die inneren und äußeren Oberflächen mit einer dünnen Schicht Speiseöl. Verwenden Sie eine gute Klasse Oliven- oder Gemüseöl. Erdnussöl ist eine Auswahl vieler, und Talg oder Schmalz kann auch verwendet werden, aber sie neigen dazu, im Laufe der Zeit zusammenzubrechen und ranzig zu werden, wenn der Ofen nicht oft genug verwendet wird.

Legen Sie den Ofen und den Deckel in einen herkömmlichen Ofen oder einen Gasgrillgrill, wobei der Topf auf dem Kopf und den Deckel auf den Ofenbeinen. Ofen bei 450 bis 500 Grad erhitzen und 30 bis 40 Minuten backen, bis das Öl sehr dunkel und fast schwarz wird. Dieses Verfahren backt eine Fettbeschichtung in den Topf und verleiht ihm praktisch eine saubere Oberfläche.

Den Ofen beseitigen und eine weitere leichte Ölschicht auftragen und. Backen Sie weitere 30 Minuten bei 450 bis 500 Grad. Durch die Verwendung hoher Temperaturen backt das Öl härter und dunkler und lässt Ihren Ofen glänzender. Sie sollten mindestens einmal öl und backen, ich möchte diesen Prozess zwei oder sogar dreimal durchlaufen, um eine schöne dunkle Farbe zu bekommen und harte Finish zu rocken.

Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den niederländischen Ofen abkühlen. Wenn die Oberfläche klebrig ist, backen Sie weitere 30 bis 40 Minuten. Wenn Sie Ihren Ofen gewürzt haben, wird ein Geruch erzeugt, der möglicherweise unangenehm ist. Aus diesem Grund bevorzugen einige es, ihre Öfen in einem Grill draußen zu würzen, aber ich habe alle meine mit geöffneten Türen und Fenstern gemacht.

Das erste, was Sie nach dem Gewürz in Ihrem Ofen kochen, sollten Dinge wie Braten, Kartoffeln oder Hühnchen sein. Halten Sie sich von Tomaten und Tomatenprodukten mit hohem Säuregehalt oder viel Zucker wie Kopfsteinpflaster fern. Säuren und Zucker können die Schutzhülle abbauen, bis sie Jahreszeiten orientiert oder ordnungsgemäß härtet.