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Süßer Gourmet: Backschokoladenführer

Verfasst am August 25, 2022 von Rickey Harvey

Es können verschiedene Formen von Schokolade verwendet werden, wenn Kekse, Kuchen, Kuchen, Riegel sowie andere süße Leckereien backen. Die Menge an Kakaobutter und Zucker macht die Textur und den Geschmack von Schokolade-von bitter bis sehr süß. Unten ist wirklich ein kurzer Leitfaden für die berühmtesten Schokoladenformen in Backwaren.

  • Ungesüßte Schokolade - ungesüßte Schokolade enthält nur reine Schokolade und Kakaobutter. Es wird kein Zucker hinzugefügt. Diese Schokolade hat eine dunkle Farbe und enthält einen festen Geschmack.
  • Ungesüßtes Kakaopulver - ungesüßtes Kakaopulver ist reines Schokolade, bei dem die Kakaobutter am meisten entfernt wurde.
  • Semisweet und bittersüße Schokolade - Halb- und bittersüße Schokolade enthält mindestens 35% reine Schokolade. Kakaobutter und Zucker wurden bereits hinzugefügt. Diese Art von Schokolade ist häufig in Keksen zu finden und wird austauschbar verwendet.
  • Milchschokolade - Milchschokolade enthält mindestens 15% reiner Schokolade und wird mit Kakaobutter, Zucker und Milchfeststoffen gemischt. Es enthält eine cremige Textur und wird häufig zur Herstellung von Schokoladenmarken verwendet.
  • Weiße Schokolade - Weiße Schokolade ist exklusiv, da sie keine reine Schokolade enthält. Es kann jedoch Kakaobutter haben. Andere Zutaten sind Zucker- und Milchfeststoffe. Überprüfen Sie beim Kauf weißer Schokolade zum Backen zuerst das Etikett, um es zu vermeiden, dass es mit anderen ähnlich aussehenden weißen Backprodukten verwirrt wird.
  • Süße Schokolade - süße Schokolade enthält mindestens 15% reine Schokolade. Andere Zutaten sind Zucker und Kakaobutter. Verwenden Sie süße Backschokolade, wenn Sie möchten, dass Ihre Backwaren einen reichhaltigen Schokoladengeschmack erhalten, abzüglich der Bitterkeit anderer Schokoladenstile.