Facebook Twitter
gastrochick.com

Barbequing, Cara Asyik Dan Nyaman Untuk Membuat Makan Malam

Diposting di Januari 4, 2022 oleh Rickey Harvey

Panggang tidak pernah lebih menarik; Dengan desain barbekyu yang tak ada habisnya yang tersedia dan segudang buku masak barbekyu dan memasak menunjukkan itu benar -benar membawa barbekyu ke ranah yang sama sekali baru. Dengan resep untuk semuanya, mulai dari pisang panggang hingga buah persik dan gosok kering untuk tulang rusuk, barbekyu tidak hanya untuk memasak steak dan burger lagi. Dengan semua opsi barbecuing yang tersedia, ini membantu untuk memahami beberapa istilah barbekyu dan peralatan barbekyu yang digunakan.

Pertama, barbekyu datang dalam berbagai pilihan; Ada propana, gas alam, dan barbekyu standar untuk digunakan dengan arang. Barbekyu dapat dilengkapi dengan Range Style One, Two dan Four Burner Options bersama dengan rotisseries. Bahkan ada barbekyu yang memiliki pendingin dibangun langsung ke lantai! Panggang tidak pernah begitu nyaman.

Accessories

Saat Anda menggunakan barbekyu, benar -benar membantu memiliki peralatan yang tepat dan aksesori barbeque, ini akan membuat pengalaman barbekyu Anda lebih mudah dan lebih menyenangkan. Penjepit yang ditangani panjang, sikat olahan dan spatula cukup membantu. Sarung tangan oven tugas berat juga bisa berguna. Tentu saja Anda tidak ingin melupakan kuas kawat dan scrubbers yang tepat (foil kusut bahkan berfungsi dengan baik) untuk menghilangkan penumpukan, menjaga rak panggangan Anda bersih.

Makanan yang empuk seperti ikan, sayuran, dan beberapa burger dapat memperoleh manfaat dari memasak di keranjang panggangan khusus (dengan cara ini Anda tidak kehilangan salah satu makanan Anda ke dalam barbekyu). Ada juga rak khusus yang tersedia untuk digunakan dengan jagung, kentang, iga, dan daging.

Aksesori barbekyu yang sangat baik adalah panggangan wajan, dengan ini Anda dapat membuat Anda membuat kentang goreng favorit dan hidangan sayuran; Wajan memiliki lubang kecil di seluruh yang memungkinkan panas dan asap untuk menembus makanan. Aksesori panggangan hebat lainnya adalah baki pizza panggangan yang sebagian besar digunakan untuk pizza panggang. Aksesori panggangan lainnya termasuk; Topper panggangan yang digunakan untuk ikan dan sayuran yang menyediakan permukaan memasak yang merata, yang mencegah makanan jatuh melalui rak panggangan; Anda tidak dapat memiliki terlalu banyak tusuk sate dalam berbagai macam yang dapat digunakan dengan rak tusuk sate untuk memanggang sayuran dan daging yang diasinkan favorit Anda; Kotak perokok untuk pemanggang gas yang diisi dengan keripik kayu yang direndam menambah rasa asap yang indah ke makanan. Paket foil terakhir tersedia atau kertas timah sederhana untuk membungkus makanan, jangan lupa bahwa Anda mungkin mengorbankan citarasa panggangan dan asap ketika makanan dibungkus erat.

Proses pemanggang

Setelah Anda memiliki peralatan dan aksesori pemanggangan yang tepat untuk pengalaman barbeque Anda ingin membiasakan diri dengan semua jenis proses pemanggangan dan istilah untuk menemukan yang paling cocok untuk Anda dan mengetahui persis apa yang harus terjadi Selesai. Untuk memulai, olet mungkin adalah istilah yang paling akrab, menyikat sederhana dengan cairan berpengalaman yang menambah rasa dan kelembaban pada makanan Anda. Brochette hanyalah bahasa Prancis untuk sebuah kabob, atau hanya makanan yang dimasak dengan tusuk sate. Glaze adalah lapisan yang mengkilap dan beraroma pada makanan saat dimasak sebagai akibat dari olahan biasa.

Tiga metode barbekyu yang sangat populer adalah metode pemanggang langsung, merokok kering, dan memanggang tidak langsung. Panggang langsung mungkin adalah pemanggang paling populer yang digunakan, itu adalah saat makanan ditempatkan langsung di atas api. Ini adalah metode yang cepat karena panas yang intens dan memungkinkan untuk kecoklatan di bagian luar makanan. Prosedur ini bekerja paling baik untuk makanan yang membutuhkan waktu memasak singkat seperti burger dan steak, Anda harus ingat untuk membalikkan makanan untuk memungkinkan memasak di kedua sisi. Metode merokok kering dicapai dengan menempatkan rak panggangan secara tidak langsung di atas sumber panas dengan tutup barbekyu ke bawah, ini memungkinkan nyala api untuk membakar sehingga menciptakan asap yang menutupi makanan, memberi Anda rasa berasap. Terakhir memanggang tidak langsung adalah proses memasak yang lambat karena lebih sedikit panas, itu dilakukan dengan mengelilingi wajan tetes dengan batubara dan meletakkan makanan di atas wajan, sehingga udara panas beredar di sekitar makanan (mirip dengan oven konveksi). Masuk akal untuk memeriksa dengan manual pemilik barbekyu Anda untuk memanggang tidak langsung khusus untuk barbekyu Anda, panggang bekerja dengan baik dengan teknik ini.

Setelah Anda mendapatkan barbekyu dan semua peralatan memasak dan aksesori yang diperlukan, Anda siap untuk bagian terbaik dari barbekyu dan itu adalah memasak makanan. Saus, bumbu dan gosok adalah ide memasak yang populer saat memanggang. Saus barbekyu dapat dikatakan mendefinisikan barbekyu yang bagus. Apakah Anda menggunakan sedikit atau banyak adalah masalah preferensi. Saus sering termasuk gula, madu atau pengawet, yang dapat menyebabkan saus terbakar saat memasak; Saran adalah menyikat saus Anda dalam konsumsi lima hingga sepuluh menit terakhir. Ada berbagai macam saus dan glasir yang harus dibuat mulai dari saus barbekyu mentega apel hingga saus raspberry piquan.

Bumbu bumbu digunakan untuk merendam pilihan daging, tahu, atau sayuran Anda. Yang direndam baik melunakkan dan meresapi makanan dengan rasa, menambah rasa dan mempromosikan eksterior coklat yang renyah, mengubah makan malam rata -rata menjadi yang hebat. Bumbu bumbu sebenarnya adalah bukti bodoh dan dapat dibuat terlebih dahulu didinginkan dalam wadah kedap udara hingga satu minggu. Tiga bahan dasar dalam rendaman adalah; perasa seperti ramuan, rempah -rempah, pemanis; minyak yang menjaga makanan lentur dan memberikan kerak renyah; Asam seperti jus jeruk, anggur, cuka dan yogurt yang digunakan untuk menyeimbangkan rasa manis. Disarankan untuk menggunakan asam yang hemat pada ikan dan unggas, karena mereka akan melembutkan daging saat digunakan.

Cara yang hampir bebas lemak dan mudah untuk menambah rasa pada makanan adalah dengan menggunakan berbagai bumbu tebal dalam gosok. Makanan digosok dengan rempah -rempah sebelum dipanggang, gosok berubah menjadi kerak coklat renyah yang menyegel jus dan meningkatkan rasa makanan. Rempah -rempah harus diterapkan dengan murah hati melapisi seluruh permukaan makanan; Makanan kemudian harus ditutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 15 menit hingga dua jam. Kesederhanaan adalah kunci untuk membuat gosok, garam dan gula adalah dua bahan utama dan sisanya terserah Anda.

Singkatnya, apa pun spesialisasi barbekyu Anda mungkin barbekyu bisa menjadi cara yang menyenangkan dan nyaman untuk membuat makan malam. Musim panas tidak perlu menjadi satu -satunya waktu sepanjang tahun Anda memanggang, jika cuaca memungkinkan Anda dapat memanggang sepanjang tahun. Pilihannya tidak pernah lebih menarik, dan berbagai makanan dan resep tidak pernah lebih banyak.