Menandai: sederhana

Koki memakai topi berbeda yang disebut sebagai toque blanche atau, dengan kata -kata populer, topi koki, saat dipekerjakan di dapur.Salah satu dari banyak alasan untuk mengenakan topi koki adalah dengan menghentikan rambut tersesat di kepala koki agar tidak jatuh ke piring yang disiapkan pada waktu itu.Banyak koki memakai jaring kepala yang menutupi kepala lengkap dan diletakkan di atas topi koki di atasnya...

Telur yang buruk jarang terjadi tetapi memang terjadi.Pecahkan telur ke dalam mangkuk terpisah sebelum dicampur dengan bahan -bahan lain.Jika telurnya buruk, itu akan memiliki bau yang tidak salah lagi.Jika Anda menemukan telur yang terjebak ke dalam karton, isi lekukan dengan air dingin dan diamkan selama lima menit.Air akan melembutkan putih telur kering yang memegang telur di karton.Banyak teknik digunakan untuk membuka telur...

Mentega yang diklarifikasi adalah mentega terkonsentrasi yang kaya dan menyenangkan yang dapat digunakan dalam memasak dan membuat saus penyiraman mulut.Teknik tradisional untuk membuat konsentrat mentega yang kaya ini bisa sedikit mengintimidasi pada awalnya, tetapi tidak lagi.Ada metode 4 langkah yang benar -benar mudah dan mudah untuk membuat mentega yang diklarifikasi.Satu -satunya tangkapan adalah bahwa Anda perlu merencanakan sehari sebelumnya...