Menandai: koki

Pelarut, kadang -kadang dikenal sebagai SOP atau BASTES, adalah cairan yang dimasukkan ke atas daging melalui prosedur memasak yang lambat untuk barbekyu tradisional, untuk membantu menjaga daging tetap lembab dan menambah rasa tambahan.Banyak tradisionalis dan tim barbekyu yang kompetitif bersumpah dengan peluru mereka hampir di sekitar mereka melakukan gosok kering.Mereka memperoleh nama yang tidak biasa dari alat yang menyerupai pelayaran dapur kecil yang digunakan untuk menggunakan rasa baste...

Dada ayam tanpa tulang adalah taruhan terbaik Anda untuk unggas yang memasak cepat.Mereka mungkin hanya sedikit mahal dibandingkan dengan membeli seluruh burung (terutama jika Anda membeli potongan yang lebih mahal, seperti misalnya potongan payudara yang dipangkas menjadi strip atau nugget), namun penghematan waktu benar -benar sepadan.Tanpa tulang dan kulit itu hanya akan membawa Anda beberapa detik tambahan untuk memangkas payudara menjadi strip dan kubus yang lebih cepat memasak...

Koki memakai topi berbeda yang disebut sebagai toque blanche atau, dengan kata -kata populer, topi koki, saat dipekerjakan di dapur.Salah satu dari banyak alasan untuk mengenakan topi koki adalah dengan menghentikan rambut tersesat di kepala koki agar tidak jatuh ke piring yang disiapkan pada waktu itu.Banyak koki memakai jaring kepala yang menutupi kepala lengkap dan diletakkan di atas topi koki di atasnya...