Facebook Twitter
gastrochick.com

Memasak Lobster Di Rumah

Diposting di Oktober 18, 2021 oleh Rickey Harvey

Lobster selalu menjadi salah satu makanan mewah yang hanya sedikit orang coba karena harganya tinggi. Dengan restoran membayar tiga puluh dolar per pon, pada saat mereka meletakkan markup mereka di atasnya, Anda dengan mudah membayar enam puluh dolar untuk satu ekor sepuluh ons. Biaya tinggi ini menyisakan makan malam lobster untuk yang harus dilakukan atau setidaknya hanya untuk acara-acara khusus. Tetapi ini tidak harus.

Dengan semakin banyak toko ritel yang menawarkan lobster, Anda dapat membuat makan malam romantis untuk dua orang dengan harga yang wajar. Jika Anda membeli dua ekor delapan ons untuk tiga puluh dolar, itu hanya lima belas dolar per orang. Tambahkan pati dan sayuran dan masih lebih murah daripada pergi makan malam dan memiliki steak atau bahkan ayam. Matikan lampu rendah, tambahkan lilin dan kirimkan anak itu ke rumah nenek.

Lobster memasak relatif mudah. Ada seratus resep online atau dalam buku. Cara termudah adalah dengan membagi cangkang di bagian atas, menarik daging dari cangkang sekitar 90 persen dari jalan dan meletakkannya di atas cangkang. Tempatkan dalam wajan dengan sedikit air dan tutup dengan foil (jangan biarkan foil menyentuh lobster). Masak pada 350 derajat sampai daging berubah putih (sekitar 140 F) lalu baste dengan mentega dan bumbui dengan garam dan merica. Seperti halnya makanan apa pun, hindari godaan untuk memasaknya. Saat matang, daging lobster akan menjadi keras dan tidak menarik.

Tentang lobster

Lobster adalah arthropoda berkaki sepuluh, yang berarti bahwa mereka tidak memiliki tulang punggung. Lobster membuat kerangka di bagian luar dalam bentuk shell dengan pelengkap bersama. Ada dua jenis lobster utama di pasaran. Maine juga disebut lobster Kanada atau Amerika dan berduri sesekali memanggil lobster rock.

Lobster Maine menghuni perairan dingin Atlantik di daerah Kanada dan Amerika Serikat bagian timur laut. Lobster ini memiliki dua cakar, satu cakar sangat besar dan datar, sementara yang lain lebih kecil dan lebih tipis. Lobster ini memakan waktu hingga tujuh tahun untuk mencapai satu pon dan rata -rata sekitar satu hingga tiga pound saat dipanen. Lobster Maine dijual secara langsung atau sudah dimasak dan biasanya daging yang digunakan dalam hidangan campuran atau hidangan seperti lobster Thermador.

Lobster berduri adalah varietas air hangat tanpa cakar, yang sebenarnya adalah udang karang laut yang besar. Ada 49 spesies lobster berduri yang berenang di perairan hangat dunia. Karena ekor adalah satu -satunya bagian nyata dari lobster berduri, biasanya dijual beku sebagai ekor lobster. Lobster berduri ditemukan di Florida, Brasil dan Karibia disebut "Warmwater Tails", sedangkan yang terletak di Afrika Selatan, Selandia Baru dan Australia adalah pasar sebagai "ekor air dingin". Berbagai lobster berduri dingin dianggap luar biasa dan disukai di antara restoran.

Memasak lobster di rumah bisa menjadi alternatif yang lezat untuk keluar. Mengapa tidak mencobanya.