Makanan Cina Goreng

Biasanya ada 2 cara menggoreng dalam memasak Cina:

- menggoreng komponen secara langsung |- |

- menggoreng bahan-bahan dengan adonan |- |

Yang terakhir adalah metode yang paling banyak digunakan. Berikut adalah beberapa penunjuk tentang cara menggoreng makanan Cina dengan paling efisien.

Ukuran bit bahan harus seragam. Pengukuran, termasuk kedalaman bit yang Anda goreng harus sedekat yang Anda bisa mendapatkannya. Kalau tidak, beberapa bit akan matang, beberapa akan kurang matang, dan juga warnanya akan berbeda sepotong demi sepotong.

Bumbu komponen di adonan/pasta ini akan meningkatkan rasa dan aroma masakan Anda.

Pertahankan suhu oli yang memadai, permintaan suhu oli untuk setiap hidangan akan bervariasi berdasarkan jenis bahan, ukuran, batters, wraps, dll. Untuk mereka yang tidak mudah dimasak, mereka akan meminta memasak dua kali (lihat di bawah). Bagi mereka yang mudah dimasak, itu hanya bisa dilakukan dalam panas. Saat menggoreng dalam, mempertahankan suhu oli konstan adalah suatu keharusan. Paling ideal, komponen perlu disatukan. Jika Anda memasak porsi besar, maka belahlah, tetapi tetap saja menempatkan setiap porsi terpisah bersama -sama untuk memiliki rasa dan warna yang sama. Setelah selesai, ambil dengan saringan untuk menyimpan penampilan.

Goreng dalam dua kali pada komponen yang tidak mudah digoreng beberapa hidangan seperti yang membutuhkan ayam atau ikan yang dibungkus dengan bola tidak mudah dimasak melalui saat menggoreng. Jadi ini akan membutuhkan wajan yang dalam dua kali. Pertama kali menggunakan panas sedang sampai 70, 80% dimasak. Keluarkan mereka, angkat panas ke tinggi, lalu goreng mereka lagi untuk mencapai efek yang diinginkan.