Berbagai Jenis Cookie Sheets Menghasilkan Cookies Rasa Yang Berbeda

Siapa pun yang meluangkan waktu cukup untuk membuat cookie dari awal jelas ingin mereka unggul dengan sempurna dan rasanya lezat. Bahan pencampuran hampir tidak pernah terjadi saat ini dengan hampir semua yang dapat diperoleh dalam paket pra-campuran atau pra-buatan. Banyak orang hanya membeli gulungan adonan kue, mengirisnya, dan meletakkannya di oven selama 15-18 menit. Namun, bagi orang -orang di pasar yang masih meluangkan waktu untuk membuat adonan kue mereka sendiri, sangat penting untuk mengetahui perbedaan antara semua bentuk lembaran yang dapat diperoleh di toko -toko saat ini. Selalu ada sejumlah besar dari mereka, dan bertentangan dengan kepercayaan populer, masing -masing menghasilkan hasil yang berbeda.

Sheet non-stick

Sebagian besar lembaran terisolasi diciptakan untuk menjadi non-stick, dan karena lembaran terisolasi kadang-kadang berada di sisi yang lebih mahal, mereka memiliki kecenderungan untuk menahan goresan, chipping, dan mengelupas. Lembar kue yang diisolasi pada dasarnya adalah dua lembar yang telah terhubung di sekitar tepi, yang menciptakan kantong udara kecil yang tidak bisa lepas. Udara di dalam saku memanaskan ke suhu yang ditetapkan oven setelah lembaran diposisikan di dalamnya.

Lembar kue yang terisolasi menjadi dapat diandalkan untuk kue yang dipanggang secara merata. Saat udara di dalam lembaran memanas hingga suhu oven, itu memungkinkan semua cookie di atas lembaran untuk dimasak dan cokelat pada tingkat yang persis sama. Udara yang dipanaskan secara merata mencegah lembaran menjadi lebih panas menggunakan bintik -bintik, itu adalah kejadian umum dengan lembaran biasa. Seiring dengan cookie lezat, sebagian besar lembaran terisolasi adalah tugas yang mudah dibersihkan karena permukaan yang tidak stick.

Aluminium

Lembar kue aluminium telah menjadi populer. Aluminium melakukan panas dengan baik yang menjelaskan mengapa lembar kue yang diproduksi dari bahan ini biasanya menghasilkan kue yang dipanggang secara merata. Satu -satunya masalah nyata bagi aluminium adalah kadang -kadang mencegah cookie mencapai warna cokelat yang sempurna.

Lembar kue yang diproduksi dari aluminium telah menjadi kokoh ditambah mereka tidak akan berkarat meskipun mereka perlu direndam dalam air selama dan waktu yang lama. Loyang aluminium berat lebih mudah digunakan dibandingkan dengan jenis tipis yang ditawarkan untuk lebih sedikit secara keseluruhan. Lembar aluminium tipis dapat menekuk dan/atau lungsin dalam oven panas yang dapat menyebabkan kue memasak tidak merata.

Cookie non-stick cookie

Ketika lembaran kue non-stick ditemukan, "dunia baru" yang lengkap muncul. Pembersihan Sederhana Lembar kue dengan permukaan yang tidak stick luar biasa, juga praktis menghilangkan kebutuhan untuk mentega lembaran sebelum dimasak. Mencuci lembaran non-stick benar-benar mudah dan hampir tidak membutuhkan scrub instan.

Lembaran non-stick memiliki lapisan permukaan yang menjadikannya tugas yang mudah untuk dibersihkan, namun mereka masih dalam posisi untuk menghasilkan cookie yang lezat. Ingatlah bahwa semakin gelap permukaan non-stick, semakin cepat cookie akan menjadi coklat. Oleh karena itu, penting untuk menelusuri instruksi yang mencakup lembar untuk mengetahui apakah pembuatnya merekomendasikan agar suhu memasak oven diturunkan untuk dibayar. Mungkin penting untuk menurunkan suhu oven sekitar 25 derajat.

Sebagai kesimpulan, lembaran kue dapat dibuat dari berbagai bentuk bahan, atau mungkin campuran bahan. Setiap lembar akan menghasilkan hasil akhir lain untuk resep cookie yang persis sama. Semakin gelap lembaran, semakin cepat cookie akan berwarna coklat hanya karena lembaran gelap menyerap panas lebih mudah dan mentransfer panas langsung ke cookie. Lembar kue aluminium adalah konduktor panas yang baik tetapi tidak baik untuk memastikan kue akan cokelat. Lembar kue yang terisolasi akan memastikan kue yang dipanggang secara merata terlepas dari bagaimana mereka ditempatkan di atas lembaran. Untuk hasil terbaik, cobalah resep cookie pada ketiga bentuk lembar dan tentukan mana yang menghasilkan hasil yang diperlukan.