Cara Mengeluarkan Lobster Dari Cangkangnya

Lobster bisa menjadi makanan laut favorit sepanjang masa dengan banyak orang, dan beberapa hidangan menggunakan lobster mengharuskan daging dikeluarkan dari cangkang. Berikut adalah beberapa tips praktis setelah Anda membuat hidangan lobster di rumah.

Solusi pendahuluan untuk membuat lobster, yang seharusnya hidup, akan memahami dengan kuat oleh batang, terjun dengan cepat, kepala terlebih dahulu, tepat ke dalam ketel air mendidih dengan cepat, dan merendam semua tubuh lainnya. Pastikan memiliki air yang cukup untuk menutupi lobster sepenuhnya. Rebus dengan cepat selama 5 menit; Kemudian turunkan api atau lepaskan ke bagian pendingin kompor dan masak perlahan selama 1/2 jam. Angkat dari air dan undang hingga dingin.

Setelah dipersiapkan dengan cara ini, lobster dapat disajikan dingin atau mungkin ditemukan dalam persiapan piring yang bervariasi. Jika digunakan tanpa persiapan lebih lanjut, itu disajikan dari cangkang, yang biasanya dibagi terbuka. Mayones atau berbagai saus lainnya biasanya disajikan dengan lobster. Daging diambil dari cangkang dengan sedikit garpu sejak dimakan.

Untuk menghilangkan lobster dari cangkang, pertama -tama capai cakar besar dan empat pasang cakar kecil, dan hancurkan ekor dari tubuh Anda. Kemudian menggunakan gunting, potong celah individual dalam jumlah lengkap cangkang di bawah area ekor dan singkirkan daging di ekor dalam bagian yang lengkap dan besar. Saluran pencernaan, yang dapat dengan mudah diamati, tidak diragukan lagi akan ditemukan tertanam dalam bagian ini dan menjalankan panjang lengkap. Memotong daging dan melepasnya. Selanjutnya singkirkan daging tubuh Anda dari cangkang, hanya mempertahankan bagian yang tampaknya berserat, seperti daging ekor. Perut, tidak boleh dilepas dari cangkang. Namun, perawatan harus diambil untuk mendapatkan semua daging yang mengelilingi tulang -tulang di bagian tulang lobster. Zat karang, yaitu, telur lobster, juga perlu dihapus, mungkin berguna untuk hiasan.