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Istruzioni Di Cottura Per L'arrosto Di Costolette

Pubblicato il Maggio 23, 2022 da Rickey Harvey

Hai cercato istruzioni di cottura per arrosto a costole privilegiate e non riesci ancora a trovare una ricetta che ti fornirà il succoso e tenero arrosto a costole che meriti? Il motivo potrebbe essere che le ricette ti danno solo gli ingredienti di base per la cottura e non le direzioni di cottura reali.

Cominciamo con le istruzioni di cottura per arrosto a costolette che inizia molto prima del giorno in cui prepari la costola. Innanzitutto, devi decidere sulla costola privilegiata che fornirà porzioni adeguate per ogni ospite che parteciperà alla cena. Potrebbe essere necessario cercare una costola anziché la costola, alcuni negozi di alimentari locali etichettano la costola primaria come occhio di costola. Puoi chiedere al macellaio se eliminerebbe la maggior parte del grasso dall'arrosto che selezioni. Questo ti farà risparmiare tempo a preparare l'arrosto. Se non riesci a far rimuovere il macellaio per rimuovere il grasso in eccesso, dovrai tagliarlo una volta che lo porti a casa. Dovresti lasciare solo una piccola quantità di grasso sull'arrosto per un sapore aggiunto.

Il prossimo passo sulle indicazioni di cottura è creare uno sfregamento o una pasta di condimento. Puoi usare ingredienti come sale grosso, pepe, aglio in polvere, polvere di cipolla e persino miele. Affettare l'arrosto in cima a circa 1/2 pollice di profondità su tutta la parte superiore e i lati. Strofina lo sfregamento o la pasta di condimento su tutto arrosto, ad esempio il fondo e i lati, ovunque la carne sia esposta. Mettere in una teglia o in una teglia con un coperchio. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.

La maggior parte delle direzioni di cottura include l'uso di un termometro per carne e questo è il modo migliore per assicurarsi che la tua costola priva sia cotta alla perfezione e non troppo cotta. La temperatura interna per rara carne di manzo principale dovrebbe essere di 130 gradi Fahrenheit, per medio raro di circa 140 gradi Fahrenheit, moderata intorno a 150 gradi Fahrenheit e per ben fatto tra 160 e 170 gradi Fahrenheit.

Per un arrosto a costole privilegiata che è disossato, il tempo di cottura di base è per medio è un arrosto a costole primario da 3 a 4 libbre deve essere cotto a 350 gradi Fahrenheit per 23-30 minuti per libbra, per un arrosto a costole primario da 4 a 6 libbre dovresti cuocere A 350 gradi Fahrenheit per 18-20 minuti per libbra e per un arrosto di costolette per 8-10 libbre dovresti cuocerlo a 350 gradi Fahrenheit per 13-15 minuti per libbra. Ricorda, questa è solo una stima e tutto il forno non cucinare lo stesso. Devi ancora usare un termometro per carne per assicurarti la doneness desiderata.

Le ultime indicazioni di cottura, e forse le più importanti, sarebbero quella di permettere all'arrosto di riposare per circa 15 minuti prima di scolpire. L'arrosto cucinerà comunque e la temperatura interna aumenterà altri 10 livelli, ma questo periodo di seduta è importante per mantenere i succhi e il sapore.