Arbeiten Mit Eiern

Schlechte Eier sind selten, aber sie passieren. Eier in eine separate Schüssel knacken, bevor Sie mit anderen Zutaten mischen. Wenn das Ei schlecht ist, hat es einen unverwechselbaren Geruch.

Wenn Sie ein in den Karton steckendes Ei entdecken, füllen Sie die Eindrücke mit kaltem Wasser und lassen Sie fünf Minuten sitzen. Das Wasser erweist das getrocknete Eiweiß, das das Ei im Karton hält.

Viele Techniken werden zum Öffnen eines Eies verwendet. Es ist eine einfache Art und Weise, wie Sie verwenden können, wenn Sie die Eierschale vor dem Frypan abhalten möchten. Durch die Verwendung des folgenden Vorgangs wird die Eierschale nicht zerbrochen, wenn Sie das Ei knacken.

1. Finden Sie zunächst eine Ebene, die das Ei auf einer flachen Oberfläche und nicht am Rand der Zähler oder Pfanne knacken müssen.

2. Legen Sie das Ei in den oberen Teil der Handfläche zwischen Ihren Daumen und die ersten drei Finger. Lassen Sie einen Raum zwischen Ihrem Ring und dem Mittelfinger. Geben Sie einen kurzen, scharfen Riss in die exponierte Fläche auf einer Ebene.

3. Wenn das Ei geknackt ist, bringen Sie das Ei schnell über die Schüssel oder Pfanne und verteilen Sie die beiden Hälften der Schale. Ziehen Sie die untere Hälfte mit Ihrem Ringfinger nach unten und drücken Sie die obere Hälfte mit Daumen und Mittelfinger. Das Ei fällt langsam in die Schüssel, wenn sich das Gehäuse ausbreitet.

Wenn Sie ein Ei auf den Boden fallen lassen, gießen Sie Salz stark auf den Boden. Wischen Sie es fünfzehn Minuten danach ab. Salz legt die Eier auf, sodass es viel einfacher zu reinigen ist.

Wenn Sie eine Mischschüssel aufräumen müssen, in der Eier mit ihnen überzogen sind, verwenden Sie warmes Wasser. Heißes Wasser kann das Eierprotein zubereiten und es schwieriger machen, die Schüssel abzuwischen.