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Comment Retirer Le Homard De La Carapace

Posté le Février 20, 2023 par Rickey Harvey

Le homard peut être un fruits de mer préférés de tous les temps avec beaucoup de gens, et plusieurs plats utilisant des homards exigent que la chair soit enlevée de la coquille. Voici quelques conseils pratiques une fois que vous avez préparé un plat de homard à la maison.

Une solution préliminaire pour faire un homard, qui devrait être en vie, serait de le saisir fermement par le tronc, de le plonger rapidement, de se diriger d'abord, juste dans une bouilloire d'eau bouillante rapide et de submerger tout ces autres corps. Assurez-vous d'avoir suffisamment d'eau pour couvrir complètement le homard. Faire bouillir rapidement pendant 5 minutes; Ensuite, abaissez la flamme ou retirez-les dans une section plus froide du poêle et faites cuire lentement pendant 1/2 heure. Retirer de l'eau et inviter à refroidir.

Après avoir été préparé de cette manière, un homard pourrait être servi froid ou peut-être que l'on trouve dans la préparation de plats fabriqués. S'il doit être utilisé sans autre préparation, il est servi à partir de la coquille, qui est généralement divisé. La mayonnaise ou divers autres sauces est normalement servie avec du homard. La chair est enlevée de la coquille avec un peu de fourche car elle est consommée.

Pour éliminer le homard de la coquille, accomplissez d'abord les deux grandes griffes et les quatre paires de petites griffes et briser la queue de votre corps. Ensuite, en utilisant des ciseaux, coupez un individu à fendre la quantité complète de la coquille dans la zone sous la queue et enlevez la chair dans la queue dans une grande pièce complète. Le tube digestif, qui peut être facilement observé, sera sans aucun doute incrusté dans cette pièce et exécutant la longueur complète. Réduisez la chair et retirez-la. Ensuite, enlevez la chair de votre corps de la coquille, ne conservant que cette partie qui est apparemment fibreuse, tout comme la chair de la queue. L'estomac ne devrait pas être retiré de la coquille. Cependant, il faut prendre soin d'obtenir toute la chair entourant les os dans la partie osseuse du homard. La substance corail, c'est-à-dire le ROE du homard, doit également être supprimée, comme possible utile pour une garniture.