Étiquette: blanc

Les chefs portent des chapeaux distincts appelés le toque blanche ou, en mots populaires, un chapeau de chef, tout en employant dans les cuisines.L'une des nombreuses raisons de porter un chapeau de chef serait d'arrêter tous les cheveux errants sur la tête du chef de tomber dans le plat en préparation à ce moment-là.De nombreux chefs portent un filet de tête qui couvre la tête complète et placé sur le chapeau du chef là-dessus...

Plusieurs formes de chocolat peuvent être utilisées lors de la cuisson des biscuits, des tartes, des gâteaux, des barres, ainsi que d'autres friandises sucrées.La quantité de beurre de cacao et de sucre fait une différence la texture et le goût du chocolat - de l'amère à très sucré.Vous trouverez ci-dessous un guide rapide des formes de chocolat les plus célèbres trouvées dans les pâtisseries...

Le beurre clarifié est un beurre concentré délicieusement riche qui peut être utilisé dans la cuisson et la fabrication de sauces alléchantes.Les techniques traditionnelles pour fabriquer ce riche concentré de beurre peuvent être un peu intimidantes au début, mais plus.Il y a une méthode vraiment simple et facile en 4 étapes pour faire du beurre clarifié.La seule prise est que vous devrez planifier une journée à l'avance...