Préparer Les Queues De Homard

Lobster, une fois que la nourriture des agriculteurs pauvres, est désormais considérée comme un régal spécial pour beaucoup. Bien que certaines personnes préfèrent les griffes charnues, je pense que les queues de homard sont la meilleure partie de cette délicieuse créature. Un excellent repas de queue de homard peut sembler être une fête gastronomique à vos invités, mais ils sont en fait assez faciles à préparer. Ajoutez un petit brin de garniture et un plat d'accompagnement de fantaisie et vous êtes sûr d'impressionner même votre belle-mère.

Vos queues de homard peuvent commencer un frais ou congelé, être en Nouvelle-Angleterre, le homard frais est facile à trouver, mais Frozen pourrait être tout ce que vous pouvez obtenir dans certaines parties de la nation et en morte. Si vos queues de homard sont suspendues, vous voulez les décongeler (vous pouvez les cuisiner congelées mais elles ne seront pas aussi tendres). Mettez-les dans le réfrigérateur pendant environ 10 heures ou décongelez-les au micro-ondes sur Defrost - soyez très prudent si vous optez pour cette méthode car vous ne voulez pas qu'ils commencent à cuisiner au micro-ondes.

Une fois décongelé, retirez la viande de la coquille en coupant l'arrière de la coquille - divisez-la au milieu et ouvrez-la pour révéler la viande. Soulevez la viande - Vous pouvez laisser la partie du ventilateur de la queue pour l'affichage ou non. Retirez la veine.

Tails de homard bouillants

Faire bouillir un pot d'eau assez grand pour que toutes les queues flottent, ajoutent 1 cuillère à café de sel pour chaque litre d'eau. Déposez la queue de l'eau bouillante et cuire environ 1 minute par once décongelée (donc 10 0z de queue doivent cuire 10 minutes). Si vous cuisinez beaucoup de queues, ajoutez une minute ou deux au moment total.

Cuisine des queues de homard au four

Les queues de homard peuvent être cuites ou grillées dans le four. Pour cuire le homard décongelé du four, placez le four à 400 degrés F. Badigeonner la queue de beurre et cuire au four pendant 8 à 10 minutes. En cas de gril, placez les queues à 4 ou 5 pouces du feu et grillez pendant 2 à 5 minutes. Lorsque le grillage garde un œil sur eux pour qu'ils ne brûlent pas les sommets.

Cuisine des queues de homard sur le gril

Huile le gril pour empêcher les homards de coller. Placer le gril à feu moyen. Badigeonner les queues de homard de beurre et placer sur le gril. Assurez-vous que les queues ne brûlent pas - s'il y a des flammes sur le gril éloignez-vous le homard. Faire griller de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.

Veillez à ne pas trop cuire votre homard ou il sera caoutchouteux et insipide. Le homard est cuit lorsqu'il n'est plus transparent.