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Condimento Un Forno

Pubblicato il Febbraio 7, 2021 da Rickey Harvey

Ruggine in ghisa non trattata, specialmente sull'acqua. Per evitare che il metallo si ossida in presenza di umidità, la ghisa richiede un processo chiamato? stagionatura? . Il condimento è semplicemente la procedura di cottura dell'olio nei pori del forno e sulla parte superiore dei pori di ferro. Questo cotto al forno si scurrerà e alla fine diventerà nero con l'età. L'oscurità è il segno di un forno ben tenuto e del suo uso. Questo rivestimento costituisce una barriera tra umidità nell'aria e la superficie del metallo. Dà anche un rivestimento antiaderente all'interno del forno che è facile da pulire.

Ecco alcuni suggerimenti quando è il momento di condire il tuo forno.

Strofinare il coperchio e l'acqua calda del forno con un sapone delicato per togliersi il rivestimento della produzione mette sul forno prima della spedizione. Usa una spazzola rigida, un cuscinetto da 3 m o un cuscinetto di lavaggio in plastica per strofinare il rivestimento ceroso dal tuo nuovo forno olandese e risciacquare in acqua calda e limpida. Asciuga il forno posizionandolo in forno da cucina a 150 a 200 gradi per 15 o 20 minuti.

Sebbene sia caldo, ricopri le superfici interne ed esterne con un sottile strato di olio da cucina. Usa un buon grado di oliva o olio vegetale. L'olio di arachidi è una scelta di molti e anche sego o lardo può essere usato, ma tendono a rompersi nel tempo e diventano rancidi se il forno non è usato abbastanza spesso.

Posizionare il forno e il coperchio in un forno convenzionale o una griglia a gas a gas, con la pentola capovolta e il coperchio sulle gambe del forno. Scaldare il forno da 450 a 500 gradi e cuocere per 30-40 minuti fino a quando l'olio diventa molto scuro, quasi nero. Questa procedura cuoce un rivestimento grasso alla pentola e praticamente gli conferisce una superficie senza pulizia.

Eliminare il forno e applicare un altro leggero strato di olio e. Cuocere in forno da 450 a 500 gradi per altri 30 minuti. Usando le alte temperature, l'olio cuocirà sempre più forte, lasciando il forno più brillante. Dovresti olio e cuocere almeno una volta, mi piace passare attraverso questo processo due, o anche tre volte per ottenere un bel colore scuro e una finitura dura.

Spegnere il fuoco e lasciare riposare il forno olandese fino a quando non si raffredda. Se la superficie è appiccicosa, cuocere altri 30-40 minuti. Quando si stage il forno, creerà un odore che può essere spiacevole. Per questo motivo alcuni preferiscono condire i loro forni in un barbecue fuori, tuttavia ho fatto tutto il mio dentro con le porte e le finestre aperte.

La prima cosa che cucini nel forno dopo il condimento dovrebbe essere cose come arrosti, patate o pollo. Stai lontano da pomodori e prodotti di pomodoro con un alto contenuto di acido o una grande quantità di zucchero come i calzolai. Acidi e zuccheri possono abbattere il rivestimento protettivo fino a quando non si sta stanziando correttamente.