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Ruggine in ghisa non trattata, specialmente sull'acqua.Per evitare che il metallo si ossida in presenza di umidità, la ghisa richiede un processo chiamato? stagionatura?.Il condimento è semplicemente la procedura di cottura dell'olio nei pori del forno e sulla parte superiore dei pori di ferro.Questo cotto al forno si scurrerà e alla fine diventerà nero con l'età.L'oscurità è il segno di un forno ben tenuto e del suo uso...