Facebook Twitter
gastrochick.com

Barbekü, Akşam Yemeği Yapmanın Eğlenceli Ve Kullanışlı Bir Yolu

Mart 4, 2022 tarihinde Rickey Harvey tarafından yayınlandı

Barbekü hiç bu kadar heyecan verici olmamıştı; Mevcut barbekü tasarımları ve sayısız barbekü yemek kitapları ve yemek pişirme şovları ile gerçekten yepyeni bir alana barbekü alıyor. Izgara muzlardan şeftali ve kaburgalar için kuru sürtünmelere kadar her şey için tariflerle, barbeküler artık sadece biftek ve hamburger pişirmek için değil. Mevcut tüm mangal seçenekleriyle, kullanılan barbekü terimlerinden birkaçını ve kullanılan barbekü eşyalarını anlamaya yardımcı olur.

Birincisi, barbeküler çok çeşitli seçeneklerle geliyor; Propan, doğal gaz ve kömürle kullanım için standart barbeküler vardır. Barbeküler, rotisseries ile birlikte bir, iki ve dört brülör seçeneği ile gelebilir. Soğutucuları zemine yerleştiren barbeküler bile var! Barbekü hiç bu kadar uygun olmamıştı.

Aksesuarlar

Barbeküsünüzü kullandığınızda, doğru mutfak eşyalarına ve barbekü aksesuarlarına sahip olmanıza gerçekten yardımcı olur, bu, barbekü deneyiminizi daha kolay ve daha keyifli hale getirecektir. Uzun süreli maşa, tıpkı fırçalar ve spatulalar oldukça yararlıdır. Ağır hizmet tipi fırın eldivenleri de yararlı olabilir. Tabii ki, ızgara raflarınızı temiz tutmak için birikimi ortadan kaldırmak için uygun tel fırçaları ve yıkayıcıları (buruşuk folyo bile iyi çalışır) unutmak istemezsiniz.

Balık, sebze ve bazı hamburgerler gibi ihale olan yiyecekler, özel bir ızgara sepetinde yemek pişirmekten yararlanabilir (bu şekilde yemeklerinizi barbeküde kaybetmezsiniz). Mısır, patates, kaburga ve etle kullanılabilecek özel raflar da mevcuttur.

Mükemmel bir barbekü aksesuarı The Grill Wok'tur, bununla en sevdiğiniz karıştırma kızartması ve sebze yemekleri yapabilirsiniz; WOK, ısı ve dumanın yiyeceklere nüfuz etmesine izin veren küçük deliklere sahiptir. Bir başka harika ızgara aksesuarı, çoğunlukla ızgara pizza için kullanılan ızgara pizza tepsisidir. Diğer ızgara aksesuarları; Balık ve sebzeler için kullanılan ızgara topper, yiyeceklerin ızgara rafından düşmesini önleyen eşit pişirme yüzeyi sağlayan; En sevdiğiniz marine edilmiş sebzeleri ve etleri ızgara yapmak için bir şiş rafı ile kullanılabilecek çeşitli uzunluklarda çok fazla şişiniz olamaz; Islatılmış ahşap yongalarla dolu gaz ızgaraları için sigara içen kutular, yiyeceklere harika bir füme lezzet katar. Son olarak folyo paketleri mevcuttur veya yiyecekleri sarmak için basit teneke folyo, sadece yiyecekler sıkıca sarıldığında ızgara ve duman aromalarını feda edebileceğinizi unutmayın.

Izgara işlemleri

Barbekü deneyiminiz için gerekli olan mutfak eşyaları ve uygun ızgara aksesuarlarına sahip olduktan sonra, sizin için en iyi çalışanları bulmak ve tam olarak ne olması gerektiğini bilmek için tüm farklı ızgara işlemleri ve terimleri tanımak isteyeceksiniz. Tamamlandı. Başlamak için, Basting muhtemelen en tanıdık barbekü terimleridir, yiyeceklerinize hem lezzet hem de nem ekleyen terbiyeli bir sıvı ile basit bir fırçalama. Bir brochette sadece bir kabob için Fransızca veya sadece bir şiş üzerinde pişirilmiş yiyecek. Sır, düzenli taciz sonucunda yemek pişirirken yiyecekler üzerinde parlak, lezzetli bir kaplamadır.

Çok popüler üç barbekü yöntemi doğrudan ızgara, kuru sigara ve dolaylı ızgara yöntemleridir. Doğrudan ızgara muhtemelen kullanılan en popüler ızgaradır, yiyecek doğrudan alev üzerine yerleştirilir. Yoğun ısı nedeniyle hızlı bir yöntemdir ve yiyeceklerin dışında kahverengileşmeye izin verir. Bu prosedür, hamburger ve biftek gibi kısa pişirme süreleri gerektiren yiyecekler için en iyi şekilde çalışır, her iki tarafta pişirmeye izin vermek için yiyecekleri çevirmeyi unutmayın. Kuru sigara içme yöntemi, barbekü kapağı aşağıdayken ısı kaynağının üzerine dolaylı olarak bir ızgara rafı yerleştirilerek elde edilir, bu alevin yanmasına izin verir, böylece yiyecekleri kaplayan duman oluşturur ve size dumanlı bir lezzet verir. Son olarak dolaylı ızgara, daha az ısı nedeniyle yavaş bir pişirme işlemidir, kömürlerle bir damlama tavasını çevreleyerek ve yiyecekleri tavaya koyarak yapılır, böylece sıcak hava yiyecek etrafında dolaşır (bir konveksiyon fırına benzer). Barbekü'nize özgü dolaylı ızgara için barbekü sahibi kılavuzunuza danışmanız mantıklıdır, kızartmalar bu teknikle iyi çalışır.

Barbekü ve gerekli tüm pişirme eşyalarını ve aksesuarlarını aldıktan sonra, barbekü yapmanın en iyi kısmı için hazırsınız ve bu yemeklerin pişirilmesidir. Soslar, marinatlar ve ovalar barbekü yaparken popüler yemek pişirme fikirleridir. Barbekü sosu büyük bir barbekü tanımladığı söylenebilir. Biraz veya çok kullanıyor olsanız da bir tercih meselesidir. Bir sos genellikle şeker, bal veya koruyucular içerir, bu da pişirirken sosun yanmasına neden olabilir; Bir öneri, son beş ila on dakikalık yutma içinde sosunuzu fırçalamaktır. Elma tereyağı barbekü sosundan ahududu sikeli sosuna kadar değişen çok çeşitli sos ve sırlar vardır.

Marinades et, tofu veya sebze seçiminizi ıslatmak için kullanılır. Marination, yiyecekleri lezzetle ihale eder ve nüfuz eder, lezzet ekler ve gevrek kahverengi dış mekanları teşvik eder, aksi takdirde ortalama bir akşam yemeğini harika bir akşam yemeğine değiştirir. Marinades neredeyse aptalca bir kanıttır ve bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta önceden buzdolabında yapılabilir. Bir turşudaki üç temel bileşen; otlar, baharatlar, tatlandırıcılar gibi aromalar; Yiyecekleri esnek tutan ve gevrek bir kabuk veren yağlar; Tatlılığı dengelemek için kullanılan narenciye suları, şaraplar, sirke ve yoğurtlar gibi asitler. Asitleri balık ve kümes hayvanlarında az miktarda kullanmanız önerilir, çünkü kullanıldığında eti yumuşatırlar.

Yiyeceklere lezzet eklemenin neredeyse şişman ve kolay bir yolu, bir ovma içinde çeşitli cesur baharatlar kullanmaktır. Yiyecekler ızgaradan önce baharatlarla ovalanır, ovma meyve sularını kapatan ve yiyeceklerin lezzetlerini geliştiren gevrek kahverengi bir kabuğa dönüşür. Baharatlar, gıdaların tüm yüzeyini kaplayan cömertçe uygulanmalıdır; Daha sonra yiyecek örtülmeli ve 15 dakika ila iki saat boyunca buzdolabına koyulmalıdır. Basitlik, ovmak için anahtardır, tuz ve şeker ana bileşenlerden ikisidir ve geri kalanı size kalmıştır.

Özetle, barbekü uzmanlığınız ne olursa olsun barbekü olabilir, akşam yemeği yapmanın hem eğlenceli hem de uygun bir yolu olabilir. SummerTime'ın barbekü yaptığınız yılın tek zamanı olmak zorunda değildir, hava izin verirse tüm yıl boyunca barbekü yapabilirsiniz. Seçimler hiç bu kadar heyecan verici olmamıştı ve yiyecek ve tariflerin çeşitliliği asla daha fazla.