Etiket: temel

Filet Mignon, elbette, fileto "kalın dilim" ve Mignon anlamına gelen "zarif" anlamına geliyor.Filet mignon, hayvanın arka göğüs kafesinde bulunan bonfile (kısa bel olarak adlandırılır) küçük ucundan gelir.Hayvanın bu alanı ağırlık taşıyan değildir, bu nedenle bağ dokusu egzersizle sertleşmez, bu da son derece hassas ete neden olur.Bu aynı zamanda etin, kemik bağlı et tarafından tutulan lezzetin bir kısmı olmadığı anlamına gelir...

Çin yemeklerinde genellikle 2 derin kızartma yolu vardır:- Bileşenleri doğrudan kızartma |- |- Malzemeleri Derin Kızartma Hamurla |- |İkincisi en yaygın kullanılan yöntemdir.İşte en verimli Çin yemekleri nasıl derin kızartılır.İçerik bitlerinin boyutları düzgün olmalıdır.Kızarttığınız bitlerin derinliği de dahil olmak üzere ölçümler, alabildiğiniz kadar yakın olmalıdır...

Berrak tereyağı, pişirmede ve ağız sulandırma soslarında kullanılabilen nefis zengin konsantre bir tereyağıdır.Bu zengin tereyağı konsantresini yapmak için geleneksel teknikler ilk başta biraz korkutucu olabilir, ancak artık değil.Netleştirilmiş tereyağı yapmak için gerçekten basit ve kolay bir 4 adım yöntemi var.Tek yakalama, bir gün önceden planlamanız gerekecek.İlk adım, düşük ateşte bir veya iki tuzsuz tereyağı çubuğunu yavaş yavaş eritmek olacaktır...