Etiket: beyaz

Şefler, mutfaklarda istihdam ederken, Toque Blanche veya popüler sözlerle bir şefin şapkası olarak adlandırılan farklı şapkalar giyerler.Bir şefin şapkası giymenin birçok nedeninden biri, şefin kafasındaki sokak saçlarının o sırada hazırlanan yemeğe düşmesini durdurmak olacaktır.Birçok şef, tam kafayı kapsayan ve şefin şapkasına yerleştiren bir kafa ağı giyer.Bu, saç kurulumunu kilitler ve bir kişiye servis edilecek bulaşıkların arasına düşen saçların potansiyeli yoktur...

Kurabiye, turtalar, kekler, çubuklar, diğer tatlı ikramlarla birlikte birkaç çikolata formu kullanılabilir.Kakao yağı ve şeker miktarı, çikolatanın dokusu ve tadı-acıdan çok tatlı.Aşağıda, pişmiş ürünlerde bulunan en ünlü çikolata formları için gerçekten hızlı bir rehber var.Şeklendirilmemiş çikolata - Şekersiz çikolata sadece saf çikolata ve kakao yağı içerir...

Berrak tereyağı, pişirmede ve ağız sulandırma soslarında kullanılabilen nefis zengin konsantre bir tereyağıdır.Bu zengin tereyağı konsantresini yapmak için geleneksel teknikler ilk başta biraz korkutucu olabilir, ancak artık değil.Netleştirilmiş tereyağı yapmak için gerçekten basit ve kolay bir 4 adım yöntemi var.Tek yakalama, bir gün önceden planlamanız gerekecek.İlk adım, düşük ateşte bir veya iki tuzsuz tereyağı çubuğunu yavaş yavaş eritmek olacaktır...