Facebook Twitter
gastrochick.com

Aşçı Şapkaları

Ekim 21, 2022 tarihinde Rickey Harvey tarafından yayınlandı

Şefler, mutfaklarda istihdam ederken, Toque Blanche veya popüler sözlerle bir şefin şapkası olarak adlandırılan farklı şapkalar giyerler. Bir şefin şapkası giymenin birçok nedeninden biri, şefin kafasındaki sokak saçlarının o sırada hazırlanan yemeğe düşmesini durdurmak olacaktır. Birçok şef, tam kafayı kapsayan ve şefin şapkasına yerleştiren bir kafa ağı giyer. Bu, saç kurulumunu kilitler ve bir kişiye servis edilecek bulaşıkların arasına düşen saçların potansiyeli yoktur.

Şefin şapkaları, ilk 16. yüzyılın olması şartıyla oldukça uzaklaşıyor. Her ne kadar şapkanın tam olarak resme ulaşmasıyla ilgili popüler masallar mevcut olsa da, bu kesinlikle pişirirken saçları geri taşımaktır. Bakılacak tek şey, en küçük restoranın bile, müşteriye sunulan yemeklerde saç telleri nedeniyle hoş olmayan sahnelerden kaçınmak için yemek pişirirken şapkalara ve şeflerine ihtiyaç duymasıdır.

Şef şapkalar, şefin deneyim süresi ile ilgili olarak çeşitli boyutlarda ve şekillerde bulunabilir, bu nedenle üst şef için 12 "kadar yüksek bir şapkaya sahip olabilirsiniz. Pamuk veya belki de bir pamuk karışımı gibi ya da kağıt ve lif mix şapkaları gibi tek kullanımlık tür olabilir. Ayrıca aşçılar ve çıraklar mutfaktaki şapkaları giymek zorundadır. Bilinen bir gerçek meselesi olarak, kurallar arasında Mutfağınızdaki aşçılar ve şeflerin, gıda müfettişi restoranda sürpriz bir durak oluşturduğunu hissettikten sonra puan kaybetmeden kaçınmak için şapkaları giymek zorunda. Herhangi bir kafa boyutuna uyabilecek tüm kafa boyutlarına uyuyor. Bunlar genellikle elastik veya velcro uyumuna sahip olacaktır, bu nedenle hemen hemen herkese sığabilir. Büyük otel veya restoran zincirinin bir parçası olan bazı restoranların şapkalarda kendi logosu vardır. Kişiselleştirildiklerinden emin olmak için.

Şef şapkalar, yapıldıkları ülkeye dayanan farklı tarzlarda bulunabilir. Formdaki kanca farkı onlara ayırt edici bir görünüm sağlayacaktır. Popüler şef şapka modelleri, genellikle dünyanın her yerindeki çoğu küçük restoranda yaygın olarak kullanılan dikey pilelerdir. Şapkadaki pileler bile şefin deneyimini geleneksel olarak sembolize etti. Bir baş şef, günümüzde her zaman doğru olmasa da, 100 pilesi olan bir şef şapkası giyecekti.

Şef şapkalar beyaz, siyah veya belki de beyaz ve siyah dama karışımında bulunabilir. Bununla birlikte, en ünlüsü en çok dünyanın dört bir yanındaki şefler tarafından kullanılan beyaz şef şapkaları olacaktır.