Facebook Twitter
gastrochick.com

Farklı Çerez Sayfaları Çeşitleri Farklı Tatma Çerezleri Verir

Şubat 6, 2024 tarihinde Rickey Harvey tarafından yayınlandı

Sıfırdan kurabiye oluşturmak için yeterli zaman ayıran herkes, onları mükemmel bir şekilde ilerletmeyi ve lezzetli tadı istiyor. Malzemeleri karıştırmak, günümüzde neredeyse her şey önceden karıştırılmış veya önceden hazırlanmış paketlerde elde edilebilen neredeyse duyulmamıştır. Birçok insan sadece bir rulo kurabiye hamuru satın alır, dilimleyin ve 15-18 dakika fırına yerleştirin. Bununla birlikte, piyasadaki kendi çerez hamurlarını yapmak için hala zaman ayıran bireyler için, bugün mağazalarda elde edilebilen tüm sayfa formları arasındaki farkları bilmek önemlidir. Her zaman çok sayıda vardır ve popüler inancın aksine, her biri farklı sonuçlar verir.

Yalıtımlı yapışmaz sayfa

Çoğu yalıtılmış tabakalar yapışmaz olmak için oluşturulur ve yalıtımlı tabakalar zaman zaman daha pahalı tarafta olduğu için çiziklere, yontulmaya ve soyulmaya direnme eğilimindedirler. Yalıtımlı çerez tabakaları temel olarak kenarların etrafına bağlanmış iki sayfadır, bu da kaçamayan küçük bir hava cebi oluşturur. Cep içindeki hava, tabaka içine yerleştirildikten sonra fırının ayarlandığı sıcaklığa ısınır.

Yalıtımlı çerez tabakaları eşit pişmiş kurabiyeler için güvenilir hale geldi. Tabakadaki hava fırının sıcaklığına ısındığında, tabakadaki tüm kurabiyelerin tam olarak aynı oranda pişirilmesine ve kahverenginin pişirilmesine izin verir. Eşit olarak ısıtılmış hava, tabakanın lekeler kullanarak daha sıcak olmasını önler, bu da normal tabakalarla yaygın bir olaydır. Nefis kurabiyelerle birlikte, en çok yalıtımlı tabakalar, yapışmaz yüzeyler nedeniyle temizlenmesi kolay bir iştir.

Aluminum

Alüminyum kurabiye tabakaları popüler hale geldi. Alüminyum, bu malzemeden üretilen çerez tabakalarının neden genellikle eşit pişmiş bir çerez ürettiğini açıklayan ısıyı iyi iletir. Alüminyum için tek gerçek sorun, bazen çerezlerin mükemmel kahverengi gölgesini elde etmesini engellemesidir.

Alüminyumdan üretilen kurabiye tabakaları sağlam hale geldi, ayrıca suya ve uzun süre için uzatılmaları gerekse bile paslanmayacaklar. Ağır alüminyum fırın tepsileri, daha az genel olarak sunulan ince tiplere kıyasla kullanımı daha kolaydır. İnce alüminyum tabakalar, çerezlerin düzensiz pişmesine neden olabilecek sıcak bir fırında bükülebilir ve/veya çözülebilir.

Yapışmaz kurabiye sayfaları

Yapışmaz kurabiye tabakaları icat edildiğinde, tam bir "yeni dünya" fırın çıktı. Yapışmaz bir yüzeye sahip bir çerez tabakası basit temizleme şaşırtıcıdır, ayrıca pişirmeden önce tabakayı tereyağın gerekliliğini neredeyse ortadan kaldırır. Yapışmaz bir tabakayı yıkamak gerçekten bir esintidir ve neredeyse bir anında ovma gerektirmez.

Yapışmayan tabakalar, onları temizlemek için kolay bir iş haline getiren bir yüzey kaplamasına sahiptir, ancak yine de lezzetli kurabiyeler üretebilecek bir konumdalar. Yapışmaz yüzey ne kadar koyu olursa, çerezlerin o kadar hızlı kahverengileşeceğini unutmayın. Bu nedenle, üreticinin fırının pişirme sıcaklığının ödeme için düşürülmesini önerip önermediğini keşfetmek için sayfayı içeren talimatlara göz atmak önemlidir. Fırının sıcaklığını yaklaşık 25 derece azaltmak gerekli olabilir.

Sonuç olarak, çerez tabakaları çeşitli malzeme formlarından veya belki de bir malzeme karışımından yapılabilir. Her sayfa, tam olarak aynı çerez tarifi için başka bir nihai sonuç verecektir. Kara koyu olursa, sadece karanlık bir tabaka ısıyı daha kolay emdiği ve ısıyı kurabiyelere aktardığı için çerezler o kadar hızlı kahverengileşir. Alüminyum kurabiye tabakaları iyi ısı iletkenleridir, ancak çerezlerin kahverengileşeceğinden emin olmak için iyi değildir. Yalıtımlı çerez tabakaları, sayfada nasıl aralıklı olduklarına bakılmaksızın eşit pişmiş kurabiyeleri sağlayacaktır. En iyi sonuçlar için, üç sayfa formunda bir çerez tarifi deneyin ve hangisinin gerekli sonuçları verdiğini belirleyin.