کره روشن
Rickey Harveyکره روشن شده یک کره غلیظ بسیار غنی است که می تواند در پخت و پز و تهیه سس های آبیاری دهان استفاده شود. تکنیک های سنتی برای ساختن این کنسانتره کره غنی می تواند در ابتدا کمی مرعوب کننده باشد ، اما دیگر نیست. یک روش واقعاً ساده و آسان 4 مرحله ای برای ساخت کره روشن وجود دارد. تنها صید این است که شما باید یک روز قبل از زمان برنامه ریزی کنید.
اولین قدم این است که به تدریج یک یا دو چوب کره بدون چربی را روی حرارت کم ذوب کنید. استفاده از کره غیرمجاز می تواند به جلوگیری از بیش از حد نمکی محصول نهایی شما کمک کند. هنگامی که کره کاملاً ذوب شده است آن را درون یک قابلمه نان بریزید.
بعد از اینکه کره ذوب شده را به داخل قابلمه نان منتقل کردید ، تابه نان را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و آن را در یخچال قرار دهید تا در شب خنک شود.
روز بعد هنگامی که کره کاملاً خنک شد ، می فهمید که کره به سه لایه جدا شده است. لایه بالایی سفید و خامه ای به نظر می رسد ، لایه میانی کره روشن شده است و لایه پایه مایع آبکی است که از کره جدا شده است.
مرحله بعدی استفاده از یک قاشق خراش از لایه بالای سفید است. این لایه را دور بریزید.
سوم از انتخاب دندان یا یک سیخ کش استفاده کنید تا چندین سوراخ در کره باقیمانده سوراخ کنید. مطمئن شوید که به تمام راه به پایین تابه نان برسید.
مرحله چهارم و پایانی ریختن مایع در پایین تابه است. آنچه باقی مانده است یک کره روشن و غنی و دلپذیر است.