پخت و پز خرچنگ در خانه

خرچنگ همیشه یکی از آن وعده های غذایی عجیب و غریب است که تعداد کمی از افراد به دلیل قیمت بالای آن سعی می کنند. با پرداخت رستوران ها سی دلار ، تا زمانی که نشانه گذاری خود را روی آن قرار می دهند ، به راحتی شصت دلار برای دم ده اونس پرداخت می کنید. این هزینه بالا شام خرچنگ را برای انجام کار خوب یا حداقل برای موارد خاص ترک می کند. Butthis لازم نیست باشد.

با داشتن فروشگاه های خرده فروشی بیشتر و بیشتر که خرچنگ را ارائه می دهد ، می توانید یک شام عاشقانه را برای دو با قیمت مناسب ایجاد کنید. اگر دو دم هشت اونس را به مدت سی دلار خریداری کنید ، این تنها پانزده دلار یک شخص است. یک نشاسته و سبزیجات اضافه کنید و هنوز ارزان تر از بیرون رفتن به شام ​​و داشتن استیک یا حتی مرغ است. چراغ ها را به پایین روشن کنید ، یک شمع اضافه کنید و کودک را به خانه مادربزرگ منتقل کنید.

خرچنگ پخت و پز نسبتاً آسان است. صدها دستور العمل آنلاین یا کتاب وجود دارد. ساده ترین راه این است که پوسته را به سمت بالا تقسیم کنید ، گوشت را از پوسته در حدود 90 درصد از راه بکشید و آن را در بالای پوسته قرار دهید. در یک تابه با کمی آب قرار دهید و با فویل بپوشانید (اجازه ندهید که فویل خرچنگ را لمس کند). با دمای 350 درجه بپزید تا گوشت سفید شود (حدود 140 درجه فارنهایت) سپس با کره و با نمک و فلفل چاشنی بزنید. مانند هر غذایی ، از وسوسه برای غلبه بر آن خودداری کنید. هنگامی که بیش از حد پخته می شود ، گوشت خرچنگ سخت می شود و به همان اندازه جذاب نیست.

در مورد خرچنگ

خرچنگ ها ده بندپایان پا هستند ، به این معنی که ستون فقرات ندارند. خرچنگ اسکلت خود را در قسمت بیرونی به شکل یک پوسته با زائده های مشترک ایجاد می کند. دو نوع اصلی خرچنگ در بازار وجود دارد. ماین همچنین خرچنگ کانادایی یا آمریکایی را نیز خوانده و Spiny گاهی اوقات Rock Lobster را صدا می کند.

خرچنگ ماین در آبهای سرد اقیانوس اطلس در منطقه کانادا و شمال شرقی ایالات متحده ساکن است. این خرچنگ دارای دو پنجه است ، یک پنجه بسیار بزرگ و مسطح ، و دیگری کوچکتر و نازک تر است. این خرچنگ ها تا هفت سال طول می کشد تا در هنگام برداشت به یک پوند و به طور متوسط ​​حدود یک یا سه پوند برسد. خرچنگ ماین به صورت زنده یا از قبل پخته شده فروخته می شود و معمولاً گوشت مورد استفاده در غذاهای مخلوط یا ظروف مانند خرچنگ ترمادور.

خرچنگ خاردار یک نوع آب گرم و بدون آب است که در واقع خرچنگ دریایی بزرگ است. 49 گونه خرچنگ خاردار وجود دارد که آبهای گرم جهان را شنا می کنند. از آنجا که دم تنها قسمت خوراکی واقعی خرچنگ خاردار است ، معمولاً به عنوان دم خرچنگ منجمد می شود. خرچنگ خاردار که در فلوریدا ، برزیل و کارائیب پیدا شده است "دم آب گرم" نامیده می شوند ، در حالی که آنهایی که در آفریقای جنوبی ، نیوزیلند و استرالیا واقع شده اند ، بازارهایی هستند که به عنوان "دم آب سرد" هستند. تنوع آب سرد خرچنگ خاردار استثنایی و مورد علاقه در بین رستوران ها است.

خرچنگ پخت و پز در خانه می تواند یک جایگزین خوشمزه برای بیرون رفتن باشد. چرا امتحان نمی کنی.