فیس بوک توییتر
gastrochick.com

انواع مختلف ورق های کوکی کوکی های مزه دار مختلفی دارند

ارسال شده در نوامبر 6, 2023 توسط Rickey Harvey

هرکسی که وقت کافی برای ایجاد کوکی ها از ابتدا می گیرد ، بدیهی است که آنها را به طور کامل از جلو می خواهد و طعم خوشمزه ای می کند. مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده تقریباً ناشناخته است و تقریباً همه چیز در بسته های از پیش مخلوط شده یا از قبل ساخته شده قابل دستیابی است. بسیاری از افراد به سادگی یک غلتک خمیر کوکی را خریداری می کنند ، آن را خرد می کنند و آن را به مدت 15-18 دقیقه در فر قرار می دهند. با این حال ، برای افرادی که در بازار هستند که هنوز وقت خود را برای تهیه خمیر کوکی بسیار خاص خود می گذارند ، بسیار مهم است که تفاوت های بین همه اشکال ورق های قابل دستیابی در فروشگاه ها امروز را بدانید. همیشه تعداد زیادی از آنها وجود دارد و برخلاف تصور عامه ، هر یک از آنها نتایج متفاوتی به همراه دارند.

ورق غیر استیک عایق

بیشتر ورق های عایق بندی شده به صورت غیر چسبنده ایجاد می شوند و از آنجا که ورق های عایق گاه به گاه در سمت پرهزینه تر قرار می گیرند ، تمایل به مقاومت در برابر خراش ، تراشه و لایه برداری دارند. ورق های کلوچه عایق در واقع دو برگه هستند که در اطراف لبه ها به هم وصل شده اند ، که یک جیب کوچک از هوا ایجاد می کند که نمی تواند فرار کند. پس از قرار دادن ورق در داخل ، هوا درون جیب به دمای تنظیم اجاق گاز گرم می شود.

ورق های کوکی عایق برای کوکی های به طور مساوی پخته شده قابل اعتماد شده است. از آنجا که هوا موجود در ورق به دمای اجاق گاز گرم می شود ، به تمام کوکی های موجود در ورق اجازه می دهد تا دقیقاً با همان سرعت بپزند و قهوه ای شوند. هوای گرم به طور مساوی مانع از گرم شدن ورق با استفاده از لکه ها می شود ، این یک اتفاق رایج با ورق های معمولی است. در کنار کوکی های جالب ، بیشتر ورق های عایق کاری آسان برای تمیز کردن به دلیل سطوح غیر چسبنده است.

آلومینیوم

ورق های کوکی آلومینیوم محبوب شده اند. آلومینیوم گرما را به خوبی انجام می دهد که توضیح می دهد که چرا ورق های کوکی تولید شده از این ماده معمولاً یک کوکی به طور مساوی پخته شده تولید می کنند. تنها مشکل واقعی آلومینیوم این است که گاهی اوقات مانع از دستیابی کوکی ها به سایه کامل قهوه ای می شود.

ورق های کوکی تولید شده از آلومینیوم محکم شده اند به علاوه آنها زنگ نمی زنند حتی اگر برای مدت زمان طولانی و طولانی در آب خیس شوند. ورق های پخت آلومینیومی سنگین در مقایسه با انواع نازک که در کل ارائه می شود ، آسان تر است. ورق های آلومینیومی نازک می توانند در یک اجاق گرم که ممکن است کوکی ها به طور ناموزون پخته شود ، خم و یا پیچ و خم کند.

Sheets Cookie Non-Stick

هنگامی که ورق های کوکی غیر چوب اختراع شد ، "دنیای جدید" کامل پخت پدیدار شد. تمیز کردن ساده یک ورق کوکی با یک سطح غیر چسبنده شگفت انگیز است ، همچنین به طور عملی ضرورت کره را قبل از پخت و پز از بین می برد. شستن یک ورق غیر چسبنده واقعاً نسیم است و به سختی نیازی به اسکراب فوری ندارد.

ورق های غیر چسبنده دارای یک پوشش سطحی هستند که باعث می شود آنها کار ساده ای برای تمیز کردن داشته باشند ، اما هنوز هم در موقعیتی برای تولید کوکی های خوشمزه هستند. به یاد داشته باشید که هرچه سطح غیر چسبنده تیره تر باشد ، کوکی ها سریعتر قهوه ای می شوند. بنابراین ، مرور دستورالعمل هایی که شامل ورق است برای کشف اینکه آیا سازنده توصیه می کند دمای پخت و پز اجاق گاز برای پرداخت پایین بیاید ، مهم است. کاهش دمای فر در حدود 25 درجه می تواند ضروری باشد.

در پایان ، ورق های کوکی را می توان از انواع مختلفی از مواد یا شاید ترکیبی از مواد تهیه کرد. هر برگه نتیجه نهایی دیگری را دقیقاً برای همان دستور العمل دقیق کوکی به دست می آورد. هرچه ورق تیره تر باشد ، کلوچه ها سریعتر قهوه ای می شوند زیرا یک ورق تیره گرما را به راحتی جذب می کند و گرما را به سمت کوکی ها منتقل می کند. ورق های کوکی آلومینیومی هادی های خوبی از گرما هستند اما برای اطمینان از قهوه ای ها مناسب نیستند. ورق های کلوچه عایق بدون در نظر گرفتن نحوه قرار گرفتن در ورق ، کوکی های پخته شده را به طور مساوی تضمین می کنند. برای بهترین نتیجه ، یک دستور العمل کوکی را روی هر سه شکل ورق امتحان کنید و مشخص کنید که نتایج لازم را به دست می آورد.