فیس بوک توییتر
gastrochick.com

چگونه خرچنگ را از پوسته خارج کنیم

ارسال شده در اکتبر 20, 2023 توسط Rickey Harvey

خرچنگ می تواند یک غذاهای دریایی مورد علاقه همه زمانه با افراد زیادی باشد و چندین ظرف با استفاده از خرچنگ ها نیاز دارند که گوشت از پوسته خارج شود. در اینجا چند نکته مفید هنگام تهیه یک ظرف خرچنگ در خانه آورده شده است.

یک راه حل اولیه برای ساختن یک خرچنگ ، ​​که باید زنده باشد ، این است که آن را محکم با تنه درک کنید ، آن را به سرعت فرو کنید ، ابتدا سر ، درست در یک کتری از آب به سرعت در حال جوش و غوطه وری تمام بدن دیگر. حتماً آب کافی برای پوشاندن کامل خرچنگ داشته باشید. به مدت 5 دقیقه به سرعت بجوشانید. سپس شعله را پایین بیاورید یا به یک قسمت خنک کننده اجاق گاز برداشته و به مدت 1/2 ساعت به آرامی بپزید. از آب جدا شده و دعوت کنید تا خنک شود.

پس از آماده شدن به این روش ، یک خرچنگ می تواند سرد شود یا شاید در تهیه غذاهای متنوع ساخته شده باشد. در صورت استفاده از آن بدون آماده سازی بیشتر ، از پوسته سرو می شود ، که معمولاً باز می شود. سس مایونز یا سس مختلف دیگر به طور معمول با خرچنگ سرو می شود. از زمان خوردن گوشت ، گوشت با کمی چنگال از پوسته خارج می شود.

برای از بین بردن خرچنگ از پوسته ، ابتدا هم پنجه های بزرگ و هم چهار جفت پنجه کوچک را انجام دهید و دم را از بدن خود بشکنید. سپس با استفاده از قیچی ، یک شکاف جداگانه مقدار کامل پوسته را در قسمت زیر دم برش داده و گوشت را در دم در یک قطعه کامل و بزرگ بردارید. دستگاه گوارش ، که ممکن است به راحتی مشاهده شود ، بدون شک در این قطعه تعبیه شده و طول کامل را اجرا می کند. گوشت را بریزید و آن را بردارید. بعد گوشت بدن خود را از پوسته دور کنید و فقط آن قسمت را که ظاهراً فیبر است ، درست مانند گوشت دم نگه دارید. معده ، نباید از پوسته خارج شود. با این حال ، باید مراقب باشید تا تمام گوشتهای اطراف استخوان ها را در قسمت استخوانی خرچنگ بدست آورید. ماده مرجانی ، یعنی Roe خرچنگ نیز باید برداشته شود ، در صورت امکان برای یک چاشنی مفید است.