فیس بوک توییتر
gastrochick.com

چاشنی یک اجاق گاز

ارسال شده در مرداد 7, 2021 توسط Rickey Harvey

زنگ های چدن درمان نشده ، به ویژه در اطراف آب. برای جلوگیری از اکسیداسیون فلز در حضور رطوبت ، چدن نیاز به فرآیندی به نام دارد؟ چاشنی؟ بشر چاشنی به سادگی روش پخت روغن در منافذ فر و بالای منافذ آهن است. این روکش پخته شده تاریک می شود و در نهایت با افزایش سن سیاه می شود. تیره شدن نشانه اجاق گاز خوب و استفاده از آن است. این پوشش مانعی بین رطوبت هوا و سطح فلز ایجاد می کند. همچنین یک پوشش غیر چسبنده در قسمت داخلی فر می دهد که تمیز کردن آن آسان است.

در اینجا چند نکته وجود دارد که وقت آن رسیده است که فر خود را فصل کنید.

درب و فر آب را با یک صابون خفیف خرد کنید تا پوشش تولیدی را که قبل از حمل و نقل روی فر قرار داده است ، بردارید. برای پاک کردن پوشش مومی از اجاق گاز جدید هلندی خود ، از یک برس سفت ، پد اسکراب 3 متر یا پد شستشوی پلاستیکی استفاده کنید و در آب گرم و گرم بشویید. فر خود را با قرار دادن آن در فر آشپزخانه در 150 تا 200 درجه به مدت 15 یا 20 دقیقه خشک کنید.

اگرچه گرم است ، سطوح داخلی و بیرونی را با یک لایه نازک روغن پخت و پز بپوشانید. از درجه خوبی از روغن زیتون یا گیاهی استفاده کنید. روغن بادام زمینی انتخاب بسیاری است و می توان از آن نیز استفاده کرد و از آن استفاده می شود ، اما اگر از اجاق گاز اغلب به اندازه کافی استفاده نشود ، می توانند به مرور زمان از بین بروند و به مرور زمان تجزیه شوند و از بین بروند.

فر و درب را در یک اجاق معمولی یا یک کوره BBQ بنزین قرار دهید ، با گلدان وارونه و درب آن روی پاهای فر. فر را با سرعت 450 تا 500 درجه گرم کرده و به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا روغن خیلی تاریک شود ، تقریباً سیاه. این روش یک پوشش گریس را به گلدان پخته می کند و تقریباً سطح تمیز به آن نمی دهد.

فر را از بین ببرید و یک کت سبک دیگر روغن بمالید ، و. 30 دقیقه دیگر در 450 تا 500 درجه بپزید. با استفاده از درجه حرارت بالا ، روغن سخت تر و تیره تر پخته می شود و اجاق گاز شما را ترک می کند. شما باید حداقل یک بار روغن و پخت کنید ، من دوست دارم این روند را دو یا حتی سه بار طی کنم تا یک رنگ تیره زیبا بدست آورید و به سختی سنگ بزنید.

گرما را خاموش کرده و اجازه دهید فر هلندی تا خنک نشسته باشد. اگر سطح چسبنده است ، 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید. هنگام چاشنی اجاق گاز ، بوی آن ایجاد می شود که ممکن است ناخوشایند باشد. به همین دلیل برخی ترجیح می دهند اجاق های خود را در BBQ در خارج از خانه فصلی کنند ، اما من تمام معدن را با درها و پنجره ها باز کرده ام.

اولین چیزی که بعد از چاشنی در فر خود می پزید باید مواردی مانند کباب ، سیب زمینی یا مرغ باشد. از گوجه فرنگی و محصولات گوجه فرنگی با میزان اسید زیاد یا مقدار زیادی قند مانند کوزه ها خودداری کنید. اسیدها و قندها می توانند پوشش محافظ را تا زمانی که فصول سال به پایان برسد ، تجزیه کند یا به درستی سخت شود.