Facebook Twitter
gastrochick.com

Aneka Jenis Pisau Dapur

Diposting di September 6, 2023 oleh Rickey Harvey

Saat Anda memilih pisau dapur yang baik, ada banyak hal yang harus Anda pertimbangkan. Ada beberapa jenis bilah yang berbeda. Jenis baja bisa menjadi sesuatu yang perlu diperhitungkan. Negara -negara tertentu menderita campuran baja mereka sendiri yang memiliki kualitas berbeda.

Beberapa bilah yang berbeda untuk dipertimbangkan adalah pisau berbentuk V konvensional yang diasah dari kedua sudut, dan bilah gaya Jepang yang hanya diasah dalam satu sudut. Pisau berbentuk V cukup tajam tetapi memang membutuhkan lebih banyak perawatan. Secara umum tidak harus dipertajam lebih, namun blade menjadi di tengah dan harus diperbaiki dengan menggesernya di sepanjang batang logam. Bilah berbentuk V cenderung lebih menjadi standar global karena awalnya ditemukan di lebih banyak negara dan penyesuaian pisau dapat menjadi solusi yang lebih mudah untuk mengelola ketajaman yang berkelanjutan. Pisau gaya Jepang cukup tajam dan bisa tetap tajam lebih lama. Itu sangat cocok untuk koki yang biasanya tidak ingin secara teratur membagi pisau. Pisau ini harus dipertajam lebih untuk menjaga ketajaman yang ideal karena ini.

Baja konvensional dapat digunakan oleh produsen pisau. Perusahaan berkualitas tinggi menggunakan lebih banyak nikel untuk menghindari karat. Namun, baja Spanyol lebih kuat. Ini memungkinkan pisau untuk diasah menjadi pisau yang jauh lebih halus. Itu kurang umum karena harga dan ketersediaannya. Baja Jepang bisa sangat kuat namun ia bisa memiliki pisau gaya Jepang.

Akhirnya sangat penting memutuskan pisau yang memiliki bau penuh. Yang berarti bahwa baja blade benar -benar menangani pisau. Tang lengkap memastikan kekuatan, berat dan keseimbangan. Sebagian besar pisau yang memiliki tang lengkap memastikan itu terlihat dengan mengikat pegangan di kedua sisi baja, meninggalkan baja viher di bagian atas dan bawah pegangan.