다양한 종류의 식칼

좋은 주방 나이프를 선택할 때 고려해야 할 많은 것들이 있습니다. 블레이드에는 몇 가지 유형이 있습니다. 강철의 종류는 well을 고려할 수 있습니다. 특정 국가는 자질이 다른 강철의 혼합으로 고통 받고 있습니다.

고려해야 할 몇 가지 다른 블레이드는 각도 모두에서 날카롭게하는 기존의 V 자형 블레이드와 일본 스타일 블레이드가 한 각도로만 날카롭게됩니다. V 자형 블레이드는 매우 선명하지만 더 많은 유지 보수가 필요합니다. 그럼에도 불구하고 일반적으로 더 날카롭게 될 필요는 없지만 블레이드가 중심에서 벗어나 금속 막대를 따라 슬라이딩하여 수정해야합니다. V 자형 블레이드는 원래 더 많은 국가에서 발견되었으며 블레이드의 재정렬은 지속적인 선명도를 관리하는 데 더 쉬운 솔루션이 될 수 있기 때문에 글로벌 표준이 더 높습니다. 일본 스타일 블레이드는 꽤 날카 롭고 더 오래 날카롭게 머물 수 있습니다. 그것은 일반적으로 규칙적으로 최근 블레이드를 원하지 않는 요리사에게 적합합니다. 이 블레이드는 이상 때문에 이상적인 선명도를 유지하기 위해 더 날카롭게해야합니다.

기존의 강철은 나이프 제조업체에서 사용할 수 있습니다. 최고 품질의 회사는 녹을 피하기 위해 더 많은 니켈을 사용합니다. 그러나 스페인 강철은 더 강합니다. 이를 통해 블레이드가 훨씬 더 미세한 블레이드로 날카롭게됩니다. 가격과 가용성으로 인해 덜 일반적입니다. 그럼에도 불구하고 일본 강철은 매우 강할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 일본식 블레이드가있을 수 있습니다.

마지막으로 전체 탱크가있는 칼을 결정하는 것은 매우 중요합니다. 즉, 칼날의 강철이 나이프 손잡이가 완전히 작동 함을 의미합니다. 완전한 탕은 힘, 무게 및 균형을 보장합니다. 완전한 Tang이있는 대부분의 나이프는 강철의 양쪽에 손잡이를 고정시켜 강철이 손잡이의 상단과 하단에 굳어집니다.