Facebook Twitter
gastrochick.com

Fırında Baharat

Ekim 7, 2021 tarihinde Rickey Harvey tarafından yayınlandı

Tedavi edilmemiş dökme demir paslar, özellikle su etrafında. Metalin nem varlığında oksitlenmesini önlemek için, dökme demir denilen bir işlem mi gerektirir? Baharat? . Baharat, sadece fırının gözeneklerine ve demir gözeneklerinin üstünde yağ pişirme prosedürüdür. Kaplama üzerine pişirilmiş bu kararır ve sonunda yaşla siyaha döner. Karartma, iyi tutulan bir fırının işareti ve kullanımının işaretidir. Bu kaplama, havadaki nem ile metalin yüzeyi arasında bir bariyer oluşturur. Ayrıca fırının içinde temizlenmesi kolay olan yapışmaz bir kaplama verir.

İşte kendi fırını baharatlama zamanı geldiğinde bazı ipuçları.

Kapak ve fırın sıcak su, nakliye öncesinde üretimin fırına koyduğu kaplamayı çıkarmak için hafif bir sabunla sıcak su. Mumsu kaplamayı yeni Hollandalı fırınızdan ovmak için sert bir fırça, 3m ovma pedi veya plastik ovma pedi kullanın ve açık, sıcak suda durulayın. Fırını 15 veya 20 dakika boyunca mutfak fırına 150 ila 200 derece yerleştirerek kurutun.

Sıcak olmasına rağmen, iç ve dış yüzeyleri ince bir yemek yağ tabakası ile kaplayın. İyi bir zeytin veya bitkisel yağ kullanın. Fıstık yağı birçoğu seçeneğidir ve donyağı veya domuz yağı da kullanılabilir, ancak fırın yeterince sık kullanılmazsa zamanla parçalanma ve bozulma eğilimindedirler.

Fırını ve kapağı geleneksel bir fırına veya bir gaz barbekü ızgarasına, tencereye baş aşağı ve fırın bacakları üzerinde yerleştirin. Fırını 450 ila 500 derece ısıtın ve yağ çok karanlık, neredeyse siyah dönene kadar 30 ila 40 dakika pişirin. Bu prosedür tencereye bir gres kaplama pişirir ve neredeyse temiz bir yüzey vermez.

Fırını ortadan kaldırın ve başka bir hafif yağ aracı uygulayın ve. 30 dakika daha 450 ila 500 derece pişirin. Yüksek sıcaklıklar kullanarak, yağ daha sert ve daha koyu pişirecek ve fırını daha parlak bırakacaktır. Yağ ve en az bir kez pişirmelisiniz, bu işlemden iki, hatta üç kez güzel bir koyu renk almak ve sert bir yüzeyi sallamak için geçmeyi seviyorum.

Isıyı kapatın ve Hollandalı fırının soğuyana kadar bekletin. Yüzey yapışkan ise, 30 ila 40 dakika daha pişirin. Fırını baharatlarken, hoş olmayan bir koku yaratacaktır. Bu nedenle bazıları fırınlarını dışarıda bir barbeküde baharatlamayı tercih ediyor, ancak kapılar ve pencereler açıkken tüm madeni yaptım.

Baharattan sonra fırında pişirdiğiniz ilk şey, kızartma, patates veya tavuk gibi şeyler olmalıdır. Yüksek asit içeriğine sahip domateslerden ve domates ürünlerinden veya parke gibi büyük şekerlerden uzak durun. Asitler ve şekerler, mevsimlere veya düzgün bir şekilde sertleşene kadar koruyucu kaplamayı parçalayabilir.