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Preparación De Colas De Langosta

Publicado en Noviembre 12, 2021 por Rickey Harvey

La langosta, una vez que la comida de los agricultores pobres, ahora se considera un regalo especial para muchos. Aunque algunas personas prefieren las garras carnosas, creo que las colas de langosta son la parte de mejor sabor de esta deliciosa criatura. Una gran comida de colas de langosta puede parecer una fiesta gourmet para sus invitados, pero en realidad son bastante fáciles de preparar. Agregue una pequeña ramita de guarnición y una guarnición elegante y seguramente impresionará incluso a su suegra.

Sus colas de langosta pueden comenzar con un nuevo o congelado, al estar en Nueva Inglaterra, la langosta fresca es fácil de conseguir, pero congelado podría ser todo lo que puede obtener en ciertas partes de la nación y en la temporada baja. Si sus colas de langosta están suspendidas, desea descongelarlas (puede cocinarlas congeladas pero no serán tan tiernas). Póngalos en el refrigerador durante 10 horas más o menos o descongele en el microondas en descongelación; tenga mucho cuidado si opta por este método, ya que no desea que comiencen a cocinar en el microondas.

Después de descongelarse, retire la carne de la cáscara cortando la parte posterior de la cáscara, divídala en el medio y ábrala para revelar la carne. Levante la carne: puede dejar la parte del ventilador de la cola para exhibir o no. Retire la vena.

Boiling Lobster Tails

Hervir una olla de agua lo suficientemente grande para que todas las colas floten, agregue 1 cucharadita de sal para cada litro de agua. Deje caer las colas del agua hirviendo y cocine durante aproximadamente 1 minuto por onza descongelada (por lo que 10 0z de colas necesitan cocinar durante 10 minutos). Si está cocinando una gran cantidad de colas, agregue uno o dos minutos al momento total.

Cooking Lobster Tails en el horno

Las colas de langosta se pueden hornear o asar en el horno. Para cocinar la langosta descongelada del horno, coloque el horno a 400 grados F. Cepille las colas con mantequilla y hornee durante 8 a 10 minutos. Si está asado, coloque las colas a 4 o 5 pulgadas del fuego y la asado durante 2 a 5 minutos. Cuando los asanes, vigile muy de cerca para que no quemen la parte superior.

Cooking Lobster Tails en la parrilla

Aceite la parrilla para evitar que las langostas se pegue. Coloque la parrilla a fuego medio. Cepille las colas de la langosta con mantequilla y coloque en la parrilla. Asegúrese de que las colas no se quemen: si hay llamas en la parrilla, aleje la langosta. A la parrilla a cada lado durante 4-5 minutos.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado la langosta o va a ser gomoso e insípido. La langosta se cocina cuando ya no es transparente.