Etiqueta: cocineros

Los MOP, a veces conocidos como SOP o Bastes, son líquidos que se colocan sobre las carnes a través del procedimiento de cocción lenta para la barbacoa tradicional, para ayudar a mantener las carnes húmedas y agregar sabor adicional.Muchos tradicionalistas y equipos de barbacoa competitivos juran por sus trapeadores casi alrededor de sus roces secos.Obtienen un nombre inusual de la herramienta que se asemeja a un pequeño trapeador de cocina que se usa para usar el sabor...

Las pechugas de pollo deshuesadas son su mejor apuesta para aves de corral de cocción rápida.Pueden ser un poco caros en comparación con la compra de todo el ave (especialmente si compra recortes mucho más caros, como, por ejemplo, los pechos recortados en tiras o pepitas), sin embargo, los ahorros de tiempo realmente valen la pena.Sin huesos y piel, solo le tomará varios segundos adicionales recortar los senos en tiras y cubos de cocción aún más rápidos...

Los chefs usan sombreros distintos denominados Toque Blanche o, en palabras populares, un sombrero de chef, mientras se emplean en cocinas.Una de las muchas razones para usar el sombrero de un chef sería evitar que cualquier cabello perdido en la cabeza del chef caiga al plato que se prepara en ese momento.Muchos chefs usan una red para la cabeza que cubre la cabeza completa y se coloca en el sombrero del chef en eso...