نحوه باربیکیو - مراحل آسان برای موفقیت
Rickey Harveyحتی در صورتی که شما جدیدترین و بزرگترین کوره کباب کباب را در اختیار دارید ، ممکن است به برخی از نشانگرها در مورد چگونگی بهترین غذای باربیکیو نیاز داشته باشید. چندین چیز وجود دارد که باید با استفاده از کوره یا سیگاری خود از آنها بدانید.
یک نکته مثبت برای انجام قبل از شروع حتی این است که یک حلال غیر چوب مانند روغن را روی کوره مالش دهید تا از چسبیدن وعده های غذایی جلوگیری شود. این می تواند پاکسازی را سریعتر و استرس زا تر کند. همچنین گوشت را از پیشخوان قرار دهید تا قبل از پختن آن به دمای اتاق بسازید. بیش از یک ساعت آن را ترک نکنید ، هرچند که این ممکن است باعث خراب شدن آن شود.
قبل از قرار دادن گوشت روی کوره ، حتماً کوره را به دمای بهینه پخت و پز بیاورید. این می تواند بهترین فرصت را برای به دست آوردن یک آشپزی خوب و خوب در کل غذا برای شما فراهم کند. برای کوره های بنزین 5 دقیقه قبل از شروع کار آنها را روشن کنید و برای ذغال سنگ پیشنهاد می شود که ذغال سنگ را به مدت نیم ساعت گرم کنید. همچنین ، گوشت را به صورت دوره ای حرکت دهید زیرا آن قطعات نزدیک به مرکز احتمالاً سریعتر پخته می شوند. از انبر یا شاید یک اسپاتول استفاده کنید ، و همیشه در آن یک دستکش محافظ برای جلوگیری از سوزاندن لایه پوست خود به شما کمک می کند.
برای طعم بسیار بیشتر ، قبل از پختن آن ، گوشت را برای مدت طولانی بچسبانید تا طعم آن کاملاً اشباع شود. چندین طعم باربیکیو برای استفاده از جمله سس شیرین ، سس سنتی BBQ و موارد دیگر وجود دارد. نکته ای که باید در نظر بگیرید این است که وقتی ماریناد مقدار زیادی شکر را شامل می شود ، باید منتظر بمانید تا قبل از اینکه غذا نصف شود ، قبل از اینکه از آن استفاده شود ، قبل از اینکه از خشک شدن بر روی گوشت جلوگیری شود.
اگر کباب های کباب می کنید ، باید فضای معدودی را بین قطعات گوشت بگذارید تا مطمئن شوید که گرمای کافی در همه طرف ها نفوذ می کند و آن را به طور مساوی می پزد. همچنین می توانید قطعات گوشت و سبزیجات را متناوب کنید تا اجازه دهید طعم دهنده ها بین آنها عبور کنند و در کل طعم و مزه بهبود یافته اند. و هنگامی که از قطعات مرغ استفاده می کنید ، آنها را با چاقو برش دهید تا قبل از جدا کردن آنها از کوره ، کاملاً پخته شود.
درست پس از برداشتن گوشت ، می توان کوره ها را با یک اسکرابر خرد کرد تا کاملاً آنها را تمیز کند. اگر هنوز هم در حال سوزش هستند ، باید این کار را انجام دهید زیرا غذای اضافی به همراه سایر مواد به راحتی خاموش می شوند. شما باید مراقب باشید هرگز خود را بسوزانید.
با دستور العمل های مختلف آزمایش کنید تا آنچه واقعاً کار می کند و آنچه نمی کند. با گذشت زمان ، موارد مختلفی را کشف خواهید کرد که بهترین طعم را در انواع گوشت ها به وجود می آورند. و شما دقیقاً مانند یک متخصص باربیکیو در حیاط خلوت حیاط خلوت احساس خواهید کرد.