랍스터 꼬리 준비하기

한때 가난한 농민의 음식 인 랍스터는 이제 많은 사람들에게 특별한 대접으로 여겨집니다. 어떤 사람들은 고기 발톱을 선호하지만 랍스터 꼬리 가이 맛있는 생물의 가장 맛있는 부분이라고 생각합니다. 랍스터 꼬리의 훌륭한 식사는 손님에게 미식가 잔치처럼 보일지 모르지만 실제로는 준비하기가 매우 쉽습니다. 약간의 장식과 멋진 반찬을 추가하면 법에 따라 어머니조차도 감동 할 것입니다.

랍스터 꼬리는 신선하거나 얼어 붙은 곳에서 시작될 수 있으며, 뉴 잉글랜드에있는 신선한 랍스터는 쉽게 나오기 쉽지만 얼어 붙은 것은 전국의 특정 지역과 오프 시즌에 얻을 수있는 전부 일 수 있습니다. 랍스터 꼬리가 매달리면 해동하고 싶습니다 (냉동을 요리 할 수는 있지만 부드럽 지 않습니다). 10 시간 정도 냉장고에 넣거나 제상 전자 레인지에 해동하십시오. 전자 레인지에서 요리를 시작하지 않기 때문에이 방법을 선택하면 매우 조심하십시오.

그들이 해동 된 후, 껍질의 뒷면을 잘라서 껍질에서 고기를 제거하십시오. 가운데로 나누어 고기를 드러내십시오. 고기를 들어 올리십시오 - 당신은 꼬리의 팬 부분을 디스플레이 할 수 있도록 떠날 수 있습니다. 정맥을 제거하십시오.

boiling 랍스터 꼬리@-

모든 꼬리가 떠 다니기에 충분히 큰 물 냄비를 끓여서 물 1 쿼트마다 소금 1 티스푼을 넣습니다. 끓는 물에서 꼬리를 떨어 뜨리고 해동 된 온스 당 약 1 분 동안 요리하십시오 (10 z의 꼬리는 10 분 동안 요리해야합니다). 많은 꼬리를 요리하는 경우 총 순간에 1 ~ 2 분 더 추가하십시오.

오븐에서 랍스터 꼬리

랍스터 꼬리는 오븐에서 구워 지거나 구워 질 수 있습니다. 오븐에서 랍스터를 해동하려면 오븐을 400도 F로 설정하십시오. 버터로 꼬리를 닦고 8-10 분 동안 굽습니다. 구운 경우, 열에서 꼬리를 4 ~ 5 인치로 놓고 2-5 분 동안 굽습니다. 브로일을 할 때는 꼭대기를 태우지 않도록 그들을 매우 면밀히 주시하십시오.

grill on

랍스터가 달라 붙지 않도록 그릴에 기름을 바르십시오. 그릴을 중간 열에 놓습니다. 랍스터 꼬리를 버터로 닦고 그릴에 놓습니다. 그릴에 불꽃이 있으면 꼬리가 타지 않도록하십시오. 랍스터를 멀리 움직입니다. 각면에 4-5 분 동안 굽습니다.

랍스터를 지나치게 익히지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 고무가 많고 맛이 없을 것입니다. 랍스터는 더 이상 투명하지 않을 때 요리됩니다.