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Trabalhando Com Ovos

Publicado em Julho 6, 2022 por Rickey Harvey

Ovos ruins são raros, mas acontecem. Crace ovos em uma tigela separada antes de misturar com outros ingredientes. Se o ovo estiver ruim, ele terá um odor inconfundível.

Se você descobrir um ovo preso na caixa, preencha o recuo com água fria e deixe descansar por cinco minutos. A água suavizará a clara de ovo seco que está segurando o ovo na caixa.

Muitas técnicas são usadas para abrir um ovo. É uma maneira simples de usar, se quiser manter a casca de ovo do fripan. O uso do procedimento a seguir impedirá que a casca de ovo se quebre ao quebrar o ovo.

1. Primeiro, encontre uma superfície nivelada, você precisa quebrar o ovo em uma superfície plana, e não na borda do balcão ou frigideira.

2. Coloque o ovo na parte superior da palma da mão, entre o polegar e os três primeiros dedos. Deixe um espaço entre o seu anel e o dedo médio. Dê uma rachadura breve e acentuada na área exposta em uma superfície nivelada.

3. Quando o ovo estiver rachado, traga rapidamente o ovo sobre a tigela ou a panela e separe as duas metades da concha. Puxe a metade inferior para baixo com o dedo anelar, empurrando a metade superior com o polegar e o dedo médio. O ovo cairá lentamente na tigela enquanto o revestimento se espalha.

Se você soltar um ovo no chão, despeje sal no chão, pesadamente. Limpe quinze minutos depois. O sal levantará os ovos para que seja muito mais fácil limpar.

Se você precisar limpar uma tigela que tem ovos revestidos neles, use água morna. A água quente pode preparar a proteína do ovo e tornar mais difícil limpar a tigela.